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洋葱的好处有很多，第1点，促进消化，它含有洋葱蒜辣素和挥发油，可以健脾胃促消化。第2点可以祛痰利尿发汗，预防感冒的，可以缓解肾炎引起的水肿。第3点，有消炎灭菌的作用，第4点可以提神解乏促进新陈代谢，提高注意力。第5点，洋葱含有前列腺素a，可以降低外周血管的阻力，降低血稠度，也可降血脂，抗动脉粥样硬化。第6点，洋葱含有一种天然抗癌物质谷胱甘肽，可以防癌抗癌。洋葱炒肉怎么做好吃
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
洋葱炒肉
洋葱炒肉的制作窍门
1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。
2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。
3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。
4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
5 蒸洋葱水怎么喝效果好
1、洋葱选择：紫皮洋葱药效佳，白皮洋葱口感好。
2、食用量和方法：每日1次，有感冒咳嗽者1日2次，小儿量减半。每次一个紫皮或白皮洋葱煮水食用即可。
3、蒸洋葱水的做法
做法一
（1）一颗洋葱去外皮后，切丝放入碗中；
（2）放入电饭锅，外锅放两杯水(量米杯)，切记，切好的洋葱不要加水哦！
（3）电锅跳起后，约三十分钟就蒸好洋葱水了，可以蒸两次，蒸好的洋葱水一次约50毫升；（4）蒸好后的洋葱水，有微微的甜味，趁热喝很好喝。
做法二
（1）把洋葱洗干净去表面；
（2）把整颗洋葱浸在水中,用刀快手切开约6片；
（3）把已切好的洋葱放在碗里，不用加水；
（4）连豌带洋葱反转放在碟上；
（5）煮滚水后把洋葱放在蒸架上,用中火隔水蒸；
（6）蒸30分钟,碟上淡紫色的便是洋葱水；
（7）把洋葱水倒出来便完成,一颗洋葱可以蒸出约60ml洋葱水。
6 蒸洋葱水虽好但不能大量喝当作治病
洋葱确是一种国际上认可的健康食材，其中已确认的功能物质有含硫化合物、前列腺素A、类黄酮、皂苷、酚等这些物质在抗氧化、降血脂、提高免疫力，包括抗肿瘤等的功效已得到一些科学数据的支持，但这些有效结果的取得前提必须保证一定的有效摄入量。因此蒸洋葱水虽好但不能天天大量乱喝，当作包治百病的神药。
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