网上有关“洋葱怎么吃最健康？”话题很是火热，小编也是针对洋葱怎么吃最健康？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
洋葱生吃是最好，能最大保留其中的有益成分，但有胃炎或胃溃疡或对辣味敏感的人（生吃刺激性强），会引起胃部不适，所以炒熟最好（炒熟食用后口中难闻气味也会很小或消失，减少社交尴尬。）
教你怎么做既可以保留洋葱中的有益成分，还能去掉辣味
可以先把洋葱切好拌上适量醋和酱油，放入冰箱冷藏一会，入味后再炒（注意也不要炒时间过长），口感非常棒。避免吃洋葱圈等油炸过的食物（减少维生素损失）。
洋葱的好处：
1.有发散风寒的作用，有辛辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪.
3.含前列腺素A。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.有一定提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时平稳血糖，但洋葱含糖量也较高糖尿病人根据自身情况选择
5.含一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
6.含植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
7.含“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
8.含微量元素硒，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
另外紫皮洋葱含元青花素抗衰老、抗自由基、且含维生素C比白色洋葱要高、所以一般都选紫皮洋葱
生活中大家可能都遇到过切洋葱时泪流满面的情景吧，这也是很多人不愿意做洋葱的原因，那我来给你支支招。
切洋葱避免“辣眼睛”：
1．温度：
低温：切之前先把洋葱放冰箱冷藏室放几个小时，或者放冷冻室约半小时，将洋葱的整体温度降下去，但又不至于冻住了。温度越低，辣味成分反应速度越慢。
高温：如炒洋葱，温度过高会导致酶逐渐变性。辣味成分生成被破坏。
2．水
刀上沾些水再切洋葱，切两下再沾水。将洋葱泡在水里剥或者切。因为，洋葱产生的刺激性气体都是溶于水的，盐水和糖水会更好。
3．刀要快。洋葱的辣味物质在细胞被破坏时才产生。刀太钝，就把细胞更多地挤破，故更容易辣到眼。
洋葱怎么选：
完整性要好，表面光滑，有一层油质感的东西附在表面，捏起来紧实，别选溃烂或溃破的
洋葱怎样吃才最营养
洋葱是一种我们生活中常见的蔬菜，它不但营养丰富，而且价格非常的实惠，把它炒来吃或者是当做调料来用，都能发挥出它的最大功效，而且经常食用洋葱，还能够起到减肥的效果，洋葱含有丰富的抗氧化成分以及含硫化合物等成分，这些成分不但能够促进人体的食欲，而且还有助于人体延缓衰老，对人体的健康是十分有帮助的。
吃洋葱，生吃好还是熟吃好呢？原来这样吃更营养，你吃对了吗
洋葱的吃法也有很多种，直接生吃或者是用炒来吃，煮来吃，或者是，把它放入其他的太中来做调料，都能起到很好的味道，那洋葱到底是，直接生吃好，还是把它做熟来吃更好呢？
洋葱的颜色也分为很多种，一般我们常见的是紫色皮的，也有白色和**皮的，这三种颜色的洋葱，那么我们在选择吃洋葱的时候，选择哪一种颜色的洋葱更好呢？
如果是想要直接生吃的话，建议大家还是选择吃白皮洋葱，因为白皮洋葱中的水分含量非常高，如果直接生吃的话，能够直接补充人体的水分，而且这种洋葱的辣味也非常的少，吃起来比其他两种洋葱更加的香甜，所以建议大家如果想生气的时候，还是吃白色洋葱比较好，而且如果在做菜的过程，或者是对汤之类的，也可以不妨多加点白色的洋葱，这样不但可以提炼洋葱中的香味，而且可以是做的菜味道更加的鲜美。
紫皮的洋葱相比较其他两种颜色的洋葱，吃起来会更加的辣，所以在土窑洞更适合炒来吃，或者是当做配料来使用，这样也能够把它里面的活性物质更大程度的发挥出来。
说起黄皮的洋葱，它趋于紫皮洋葱和白皮洋葱中间的位置，既没有白色洋葱的那么多水分，而且也不会有紫色洋葱的，那么多辣味，如果平时生吃或者是，炒来吃的话，都是非常好的选择。
虽然在切洋葱的时候，我们会感到非常的辣，有时会让掉眼泪，这是洋葱中含有的有机化合物在起着作用，虽然非常的辣眼睛，但是对抑制细菌有非常好的作用，这种物质挥发性比较高，所以在切的时候，就会刺激眼睛，产生很多的眼泪，我们不妨在签完以后，把它放入水中泡一下，怎样加工能够减少它的挥发物质。
一般做洋葱大多都是炒着吃，不过凉拌洋葱味道也不错。不信，和我一起试试看！
1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！你是否也馋了呢？快试试吧！
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7％，明显低于非种植区的5.4％。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。
下面为大家介绍3种食用洋葱的
方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
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