健康又美味的小甜点,周末宅家就能轻松制作!(超简单的甜点制作方法)

蓝莓山药泥

又逢周末啦!今天,我们邀请复旦大学附属金山医院营养科张浩,教大家制作一款健康小甜点——蓝莓山药泥。

原料:

山药300克,蓝莓酱100克,炼乳、白糖各10克。

做法:

1.带上手套将山药去皮后,再清洗干净。

2.蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入山药,用大火蒸15分钟左右,直到山药变软,盛出稍稍放凉。

3.趁着山药温热的时候,与炼乳放入碗中,用勺子压成细腻的泥状,不要有结块。

4.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和白糖。

5.用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变得黏稠,倒出冷却。

6.最后将山药泥按个人喜好整出形状,淋上蓝莓酱即可。

点评:

山药是一味平补脾胃的药食两用之品,其性味甘温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾止泻、滋阴润燥的功效,山药补而不腻,微香而不燥,适宜作为体虚及病后康复期的人食补。

蓝莓富含果胶和花青素,具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效,还能活化视网膜、强化视力、防止眼球疲劳等。

资料:健康上海12320

编辑:郭林艳

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