在这个酷热的夏季，随着气温不断攀升，很多人都感到食欲不振，甚至对食物都失去了兴趣。
但是，今天小编要为大家介绍几道酸辣可口的家常菜，让你的胃口大开，保证让你连干三碗饭，满足你的味蕾！
凉拌土豆片
材料：土豆、香葱、青椒、小米椒、蒜末。
土豆去皮切薄片，然后用清水将土豆片的粉质冲洗干净。
再放入沸水中煮熟一两分钟，如果土豆片比较厚，就要多煮一会儿。
但不能煮烂了，煮好后捞出过凉水备用。将小香葱洗净后切成葱花备用。
现在准备调料，碗中放入盐、生抽、香油、花椒油、辣椒油。
起锅烧油，油热后泼在调料上。
最后加入土豆片、葱花和醋，搅拌均匀即可。
酸汤肥牛卷
材料：肥牛、姜蒜、青椒红椒适量、金针菇。
肥牛提前准备好，姜切片、蒜切成碎末，青椒、红椒切圈，金针菇剪去根部洗净。
然后起锅烧水，将金针菇倒进锅中加了食用油烫熟，然后捞出滤干水份放入准备好的容器中铺好。
再放入肥牛卷烫一下，去掉血水捞出备用。
炒锅内倒入少量油，油热后放入姜片、蒜碎爆香放入灯笼椒辣椒酱翻炒一分钟，加入清水，料酒大火煮开。
这个时候用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐、糖调味，等肥牛煮熟后，淋上白醋，关火。
将煮好的肥牛连汤带汁倒入铺了金针菇的盘中，最后在表面撒上青红椒圈、葱花点缀就完成了。
凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵、生姜、卤料、胡萝卜。
先把猪耳朵洗干净刮净猪毛，加入点料酒去味，然后冲洗干净，再倒入老抽按摩腌制15分钟。胡萝卜切成丝备用。
锅中放入卤料，生姜片，生抽、老抽煮开。
喜欢吃辣还可以加一些花椒、干辣椒。
煮出香味后放入猪耳朵，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
捞出猪耳朵，用清水冲洗干净。
把煮好的猪耳朵切成薄片，放在碗中。
根据自己的口味加入适量的盐、胡萝卜丝、白醋、糖、生抽、香油、辣椒油、蒜末等调料就可以了。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜香菜。
先把鸡胸肉切成丝，加入盐和生抽腌制10分钟。
把黄瓜和胡萝卜清洗干净，再切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切段备用。
将腌制好的鸡丝放入锅中烫一下，捞出后过冷水。
再把焯好水的鸡丝放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油、生抽拌匀。
喜欢吃辣还可以加小米椒哦。
加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入葱姜蒜末和香菜段拌匀即可 。
辣白菜
材料：白菜、鱼露、苹果醋
准备好白菜，清洗干净后切成小块。
在容器中加入适量的盐，揉搓均匀，然后等白菜出水。
将出水后的白菜挤干水分放在大碗中，加入辣椒粉、葱、姜、蒜、糖、鱼露、苹果醋等调料，搅拌均匀。
把搅拌好的白菜倒入密封的容器中，放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦。
泡仔姜
材料：嫩姜、小米椒、冰糖、泡菜盐、白酒、蒜、花椒。
准备好新鲜的嫩姜，把姜切成合适大小，洗干净后晾干水分，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制到出水。小米椒清洗干净后晾干。
准备一个干净的容器，可以用开水煮一下杀菌。
把出水的嫩姜挤干水分，放进容器内，再加入晾干后的小米椒。
再倒入适量的凉白开，加入泡菜盐、冰糖、蒜、花椒，白酒。
盖子盖好后放到阴凉通风的地方，等待十天左右，这个时候就可以享受美味了。
肝腰合炒
材料：猪肝、猪腰、泡姜、泡椒、芹菜、青椒、蒜、花椒。
先把新鲜的猪肝和猪腰，切成薄片。
注意：猪腰中间的白色是有异味的，一定要清除干净。
加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，放入葱蒜、泡姜、泡椒、青椒、花椒爆香。
把腌制好的猪肝和猪腰倒进锅中翻炒至变色。
加入芹菜、适量的盐、鸡精、糖、醋、料酒调味，翻炒几下后装盘。
酸辣可口的肝腰合炒就完成了，是不是很简单。
酸辣藕丁
材料：莲藕、干辣椒、姜蒜、白醋、糖、盐。
把买回来的莲藕去皮洗净后切成小丁，放清水中泡着。
起锅烧水，加入少许白醋，烧开后放进藕丁，烫两分钟后捞出备用。
热锅凉油，放入干辣椒、姜蒜爆香。
加入藕丁翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、白醋翻炒均匀，然后装盘起锅。
