5.1简单过，一家子围坐涮火锅，荤素十来样，吃撑了才花费180元！（家庭版涮火锅做法大全）

导语：5.1简单过，一家子围坐涮火锅，荤素十来样，吃撑了才花费180元！

今年的5.1，比较特别；公司的日历只休息3天，跟孩子学校的假期相比，足足少了两天。不想出门人挤人，就带着孩子在附近走走，每天下午都会去公园的图书馆；因为是新建的，设施很新，环境也很好；看书看累了，抬眼看看窗外的风景，挺好。

书是“精神粮食”，填饱肚子也是非常有必要的。今天的午餐，跟儿子一起动手，准备了七七八八，十来样的食材，喊了爸爸妈妈一起，围坐涮火锅。这一些涮火锅的食材，结合了咱家几口人的喜好，有荤的，有素的，总计花费180元左右，吃撑了还剩一部分，真是太爽了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

首先介绍的是锅底，选用了鸭肉，用了小龙坎的红油底料，新鲜的鸭肉洗净，冷水下锅加水，生姜，料酒，葱段，焯煮出血沫子后捞起来，洗净表面的杂质。

电火锅加热后倒油，下准备好的姜，蒜，花椒，葱白，小米辣椒，香叶，红油底料，炒出香味后下鸭肉，翻炒2，3分钟左右，淋入生抽炒至上色，再添加足量的热水，烧开汤汁后转小火，炖约20分钟，鸭肉8成熟时加盐调味，涮火锅的汤底就完成了。

牛肉丸&牛筋丸：我们一家子都挺爱吃的，它是潮汕特产，品质好的丸子，鲜美Q弹，一口咬下去，真的会爆汁。准备了两袋，一下子抢着吃光了。

鸭肠：它的价格真是实惠，一斤十来块钱，洗净后下红汤中烫一烫，脆爽可口又无腥气味，百吃不腻。

金针菇&鱼豆腐：金针菇，虽然很多人不太喜欢它，觉得它容易塞牙，但营养是真的很高，也是涮火锅必吃的菜；鱼豆腐，是鱼肉为主料的一种食材，烫煮后有弹性，很受小朋友的欢迎。

鱼丸&红肠&鱼饺：对于我家的小朋友来说，涮火锅如果少了它们，会是不完美的一餐。虽然很多人说它是垃圾食品，都是淀粉做的，偶尔吃一吃，满足小朋友便好。

鸭血：它有很好的吸附灰尘作用，还有很好的补铁效果；对于长期在户外工作的人群来讲，隔三差五吃一次，对身体有益处。好的鸭血，越涮越嫩，筷子一夹就会碎的。

鱿鱼须：富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，有利于骨骼发育，且脂肪含量低，可以常吃的；涮鱿鱼的时候，时间不宜过久，否则口感不太好。

海虾：高蛋白低脂肪，味道鲜美又营养，也是我家百吃不腻的一种食物；新鲜的海虾，洗净下锅烫2，3分钟，虾体通红时捞起来开吃，过瘾呀。

黑木耳&腐竹：这两样食材，我家一年四季常备；不仅仅是涮火锅，炒着吃，拌着吃，炖肉啥的，都很香呢。黑木耳更是身体的“清道夫”，常吃好处多多。

调味料：香葱，香菜，小米辣椒，蒜蓉，沙茶酱，花生酱，生抽，香醋；按个人的口味调配即可。

满满当当的一桌子，有你喜欢的，也有我爱吃的，说说笑笑吃着，聊着，惬意的一餐。这样子的火锅，你们喜欢吗？欢迎大家留言，评论哟！