全国烧烤大PK，除了淄博烧烤，这几个城市烧烤上榜，有你家乡吗？（全国各地烧烤排名）

小螳螂 • 2023-05-12 10:09:34 • 科普 • 阅读 100

导语：全国烧烤大PK，除了淄博烧烤，这几个城市烧烤上榜，有你家乡吗？

随着“小饼包一切”的淄博烧烤红遍全国，淄博烧烤已经成是这个春天最热的打卡地了，眼看着天气越来越暖，烧烤又是支撑着我们快乐的源泉了，除了淄博，全国还有几个地方以烧烤而出名，接下来跟着我一起去看看分布在全国因烧烤而出名的地方。

1、新疆烧烤：馕+羊肉串+乌苏

和内地相差两个小时的时差，晚上22:00，新疆还是艳阳高照，此时人们开始寻找“夜生活“。在新疆点羊肉串，如果说：“老板，来几串儿羊肉串儿”，那他绝对不是新疆本地人。

羊肉串等烧烤在新疆本土不叫烤串或者烤羊肉，而是统称为“烤肉”，得益于新疆得天独厚的地理环境和气候，小羊们肉质细腻且无膻味儿，随随便便穿在签子上，即使不加任何佐料，已经香到让人口水直流，如果加上新疆特有香料孜然的加持，那香味足够让人垂涎三尺。

对吃更挑剔一点的，要吃红柳烤肉，就地取材从树上砍下几根红柳枝，做成签子，接着把羊肉串成串，红柳烤肉比铁签子烤肉更多了一层风味，因为在烤的过程中红柳中的油脂会分泌出一种奇特的香味，使得肉质更加鲜嫩，外表更加酥脆，口感一绝。

在新疆吃烤肉还有两个标配，一是烤馕，一是乌苏，烤馕和烤肉几乎都是不分家的，在新疆流传着：馕配烤肉，越吃越香，瘦肉配馕，香味浓郁，肥肉配馕，肥而不腻。馕在新疆的另一种用途是将烤肉包在馕中，一口下去，再来一口乌苏就是人间小确幸。

乌苏啤酒需要有一定酒量的人才能喝它，乌苏分红瓶和绿瓶，因为酒性烈，乌苏啤酒也被酒友们称为“夺命乌苏”。

2、齐齐哈尔烤肉：独树一帜

东北三省中的黑龙江占据着瑰丽神奇的自然风光、多彩的民俗文化、中国最高纬度，当然，对于美食爱好者来说，黑龙江还有独具特色的烧烤。在黑龙江，烧烤不仅仅是一种美食，更是一种文化。“一到夏天，所有的饭馆都变成了烧烤摊。“从这里就能看出东北的夏天完全就是烧烤在支撑。每一家烤烤摊位就是一个方寸间的美食江湖。

黑龙江的烧烤界中，来自齐齐哈尔的烤肉可谓独树一帜，作为一个东北古老业基地，因为烤肉之名，齐齐哈尔还多了一个称号“国际（烤肉）美食之都”。齐齐哈尔烤肉有自己的特色，炭火，烤肉用的是牛肉，另外就是蘸料不一样，齐齐哈尔烤肉蘸料用到的瓜子、花生碎、腰果、苏子、孜然、五香粉、盐、味精等特制而成，有浓郁的坚果香气，给烤肉添上画龙点睛的一笔，肥瘦相间的生肉与调料充分融合，在烤盘上滋滋作响，可配上苏子叶等蔬菜。