气温陡然直下，一夜入冬了。怎么唤醒寒冷的身子呢？那么热腾腾的火锅一定得安排上！大家围着一锅美食，一边闲聊一边开涮，幸福感爆棚！

鲜味小火锅

食材：

肥牛 200克，大虾4只，火锅丸子，菌菇，青菜，豆腐，莲藕，番茄，金针菇，娃娃菜，姜十洋葱少许。

做法：

1、碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖盐、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀，最后出锅前浇汁用

2、准备好所有食材，摆入锅中，调个汤底1包煮汁加上300毫升水拌匀，倒入食材中。

3、开火煮制肥牛和虾变色，倒入之前调好的淀粉

酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

鸳鸯麻辣火锅

清汤锅：

无需做法 200g 汤料倒入，再加开水倒到大概七八分满即可，先喝汤再煮菜

红汤锅：

1、锅中大火，油烧热加干辣椒、花椒小米辣炒香后再加200g左右火锅底料翻炒（牛油的先融化有油一面)

2、全部炒化后加入开水煮沸后加适量盐＋鸡精＋酱油＋蚝油倒入鸳鸯锅即可

3、最后涮上爱吃的菜就好

食材：嫩鱼丸，龙虾味球，鱼籽包，撒尿牛肉丸，鱼豆腐，蛋饺火锅料，金针菇，香菇，茼蒿，肥牛卷

做法：

1、热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入火锅底料炒出红油，

2、倒入适量清水或者高汤煮开，先放入不易熟的丸子煮开，随后再加入自己喜欢的青菜烫熟即可。

食材：番茄3个，葱姜蒜，各种火锅丸子，花菜、肥牛卷，青菜，金针菇、鹌鹑蛋（等任何喜欢的配菜）

做法：

1、所有食材备好切好，热锅入油，加入蒜末姜片炒香；倒入番茄丁翻炒出汁，加入生抽、蚝油、蕃茄酱、盐翻炒均匀，倒清水煮开。

2、煮开后加入丸子类先煮一会，然后加入蔬菜再

煮几分钟即可开吃

食材：洋葱、大葱、泡菜、土豆、金针菇、西葫芦、丸子、肥牛、拉面、芝士、鱼饼

万能酱汁：1勺白糖+1勺生抽＋2勺韩式辣酱+5勺清水（喝汤的勺）

做法：

1、锅里倒油放洋葱和大葱炒软，洋葱变软之后放泡菜炒出香味关火把自己要吃的食材码上去

2、淋上酱汁加两碗水，开始煮20分钟（我的小电磁炉火小煮的时间长大家自己把控菜软了就好）

3、最后放上泡面和芝士煮3分钟闷一会儿就OK啦

食材：香菇，莲藕、土豆、玉米、金针菇、丸子、葱姜蒜、红油火锅底料

做法：

1、锅里水烧开加入藕片、士豆片、香菇、玉米、金针菇煮熟捞出，放丸子煮熟捞出。

2、锅里倒少许油，放葱姜蒜炒香，放入火锅底料炒出红油，倒入丸子和蔬菜翻炒均匀。

3、加两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒片刻，撒上白芝麻和葱花就可以啦。

（图文源自于网络）