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薄荷叶煎蛋
材料：
鲜薄荷10克，鸡蛋2个，花生油、食盐适量。
做法：
鸡蛋磕入碗中，再加入的薄荷叶、少许花生油和食盐搅拌，煎成蛋饼即可。
专家点评：
鸡蛋口感嫩滑，含有非常丰富而又容易消化吸收的优质蛋白，不同年龄段的人都适合。鸡蛋黄中的胆固醇虽然比较高，但不能否认它还含有卵磷脂、叶黄素、多种维生素、微量元素这些事实。可以说，扔掉蛋黄你已经扔掉这个鸡蛋80%的营养成份。而且用平底锅来煎的鸡蛋，用油较少，这样对血脂的影响不大。搭配薄荷清利咽喉，疏肝解郁，味道独特，特别适合咽痈咽干，情绪郁闷致食欲下降的人群。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
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