继上次的铁板豆腐、章鱼小丸子、炸串、苕皮......之后，我又盯上了一道宝藏小吃。
它有一个非常随便的名字，叫做——虾扯蛋。
外表长这样：
虾扯蛋是台湾著名小吃，深受大家喜爱。
食材为鹌鹑蛋与大虾，烹饪完成的样子圆滚滚，类似鹌鹑蛋的球状包裹着大虾，只露出虾的小尾巴。
吃的时候把虾尾一揪就能扯出整个球状鸡蛋食物，因此得名虾扯蛋。
自己在家做可以不用那么讲究，想放啥料放啥料，只要口感不差，都可以安排上。
我准备了三种：章鱼、大虾、火腿。
三选一，你们觉得那种看起来更诱人？
通红的虾尾吊着金黄的鹌鹑蛋，咬一口，柔软中带着嚼劲，又酥又嫩，一口一个，好吃到根本停不下来！
有时间可以自己在家安排上，保证大朋友、小朋友都喜欢吃！
鹌鹑蛋、八爪鱼
基围虾、火腿肠
低筋面粉、澄粉
泡打粉、盐、水、油
做这个可以选小一点的基围虾，剥壳的时候要保留住虾的尾巴。
再来调个面糊，有了这个面糊，待会煎出来的外壳就是酥脆的，但内陷又很软嫩~
特意买的丸子模具，还可以做章鱼小丸子，面糊只要占模具的1/3就好，多了容易溢出来。
把大虾一只一只的放上去，我还放了八爪鱼和火腿肠，既然做了肯定得多做几种口味的嘛，要不然都不够吃。
然后再分别打上一个鹌鹑蛋，一个洞一个，正正好。
盖上盖子中火焖5-8分钟，等待蛋黄蛋白凝固了就可以了。
虾的Q弹配上鹌鹑蛋的嫩滑，咬一口，柔软中带着嚼劲，又酥又嫩，好吃到根本停不下来！
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