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主料
酒酿 ：100
糯米粉 ：150
辅料
苋菜汁 ：适量
糖桂花 ：1勺
具体步骤
第一步
1.糯米粉加适量温热的红苋菜汁和成柔软的面团。
第二步
2.搓成大小均匀的小圆子。
第三步
3.锅中放适量水烧开，放入小圆子煮开后再加少许凉水，继续煮开。
第四步
4.放入酒酿划散继续煮开。
第五步
5.加入适量糖桂花调匀关火即可。
烹饪技巧
1、因为酒酿是甜的，所以我只放了少量的糖桂花，请根据自己的口味进行调整。2、小圆子可以根据自己的口味调成各种色彩和味道。
上海小吃桂花酒酿圆子的做法
主料
小元宵适量 鸡蛋1个
酒酿2勺 糖桂花1小勺
桂花酒酿圆子的做法步骤
1.?锅中加水，待水烧开后，加入小元宵，这时晃动一下锅，这样可以防止小元宵粘在锅底，当小元宵一个个都浮起来，漂在水面上时，小元宵就煮熟了
2.?之后打散鸡蛋，用画圈的方式缓缓的倒入锅中，并快速用筷子搅成蛋花，然后立即关火，不然鸡蛋会煮老
3.?将小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置后，加入两大勺酒酿，再加入糖桂花拌匀，桂花酒酿圆子就做好了，味道格外的好
小贴士
想所有的原材料都自己动手做的话，“彩色小元宵”和“酒酿”的做法都可以在我的其他菜谱中找到
上海小吃桂花酒酿圆子的做法
酒酿圆子属于上海小吃，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
桂花酒酿圆子的做法步骤
1. 锅中加水，待水烧开后，加入小元宵，这时晃动一下锅，这样可以防止小元宵粘在锅底，当小元宵一个个都浮起来，漂在水面上时，小元宵就煮熟了
2. 之后打散鸡蛋，用画圈的方式缓缓的倒入锅中，并快速用筷子搅成蛋花，然后立即关火，不然鸡蛋会煮老
3. 将小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置后，加入两大勺酒酿，再加入糖桂花拌匀，桂花酒酿圆子就做好了，味道格外的好。
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