每次去到一座新城市，最离不开的一件事，无论男女老少，都莫过于一个“吃”字。说到美食，广东人想称第二，没人敢称了吧。
说到广东的美食，除了顺德、广州，那就是潮汕了。但是要将潮汕美食分出个老大、老二来，还真让人难以抉择。
但是我要说，广东普宁绝对是一座被低估的美食之都。
普宁有个国际商品城，本地人忙完一天的工作之后，都会来这里逛逛。它有几个街区，装修得非常复古并且极具特色，已经成为当地的网红打卡地。
即使是外地游客，除了来逛逛街购购物之外，晚上的普宁国际商品城则更令人期待。街上的灯光亮了，广场的孩子多了，熙攘的人群擦肩而过，摩天轮散发着耀眼的光影......这一切的一切，都打造了普宁夜生活最生动的一面。
广东人的一日三餐里，中餐和晚餐格外隆重一些。
就在离这摩天轮不到20米的位置，有一家叫潮汕小厨的饭店，人气一直非常火爆，因其舒适的包间，琳琅满目的菜品，几乎汇聚了潮汕所有的特色。本地人无论是家庭聚餐，朋友相会，亦或是逛街之后的偶然性，选择这里是自然而然再平常不过的事了。
作为初次到普宁旅游的人，想要好好品尝普宁的特色菜，来潮汕小厨便成为理所当然了。
海鲜当然也是有的，但这些不是重头戏。重头戏是普宁的特色菜。
我在普宁吃的餐有一道菜饼，一上桌便被光盘，大家一直念念不忘。到了潮汕小厨，终于知道了它的名字：厚合烙。
只是没想到，厚合烙的原材料厚合菜原本是一道农村用来喂猪的菜。
潮汕小厨有一个非常值得肯定的优点，就是所有的特色菜都有名字，而且这个名字几乎是所有饭店通用的名字，假如你来了潮汕不知道吃什么，说一句厚合烙，或者蚝仔烙，老板一听即明，绝不会做错或者上错。
到了普宁当然是要吃蚝仔烙的，其实除了煎还可以炒。两种不同的做法都好吃。
普宁豆干和果肉一直很有名。豆干外酥里嫩，最经典的吃法是蘸酱料，这个酱料有时候是韭菜水，有时候是红糖，任君选择。但果肉，蘸的则是橘油。
许多来过潮汕的人都会对生腌念念不忘，这个十分考验食材的新鲜度。说实话，我到了普宁才知道潮汕美食里竟然有这样一道可以生着吃的海鲜。
因为生腌不可久放，放久了容易滋生细菌。因此，这道菜上桌了不要跟人客气赶快上筷，筷子伸晚了，可能就光盘了。而且绝对不可以剩，不过，放心，这么好吃的生腌处处透着新鲜美味，是绝对不可能剩下的。
狮头鹅在广东一直是神一般的存在，因其价格昂贵，味道绝美，一直被人比作贵过燕窝。但是，也不要被价格吓怕了，潮汕小厨的烧鹅味道也是一绝，别看份量不多，但皮脆肉嫩，又香又下饭，价格倒很平宜近人哦。
潮汕小厨的菜品实在是多，如果你让我一一列举，真是愁煞我了。
我只能说，来了这里，不要忘了点香炸果肉、潮汕小吃、戈芋饭、雪蛤、落汤钱、蒜香小海鲜、原椰乌鸡汤、炒面线、脆皮婆参、粉粿、炸乳鸽、香炸鸡脆骨、墨鱼饼、潮汕牛肉丸、猪肠煲、盐焗花螺、老陈皮炖水鸭汤、菌皇功夫汤、海木虾......
