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一、处理方法
鲜桂花不能直接吃。必须治疗。加工时可以放在菜篮子里过滤掉小杂质，挑出大的。然后放入淡盐水中浸泡10分钟以上，取出用淋浴冲洗干净。洗完后用吹风机吹干。注意不要风干。经过加工烹饪一段时间后就可以食用了，不仅味道好，还具有一定的营养价值
二、食用方法
1.泡茶喝：泡茶喝是一种很常见的食用方法。它不仅简单，而且有很多好处。泡茶时注意不要用温度过高的水，水温不要超过85度，否则会降低口感和功效。另外，注意把第一遍泡的水倒掉，第二遍喝就好了。最好加适量的蜂蜜，这样味道会更好。2.桂花糕：你也可以去桂花糕。做的时候要准备好糯米粉、小麦淀粉、油、白糖等。准备好后，将水和糖倒入盆中，搅拌至无颗粒，再倒入食用油、糯米粉和小麦淀粉，搅拌均匀即可。混合后倒入盘中，入锅蒸熟，最后加入桂花。3.桂花酱：也可以做成桂花酱，用起来更方便，更持久。烹饪时，在容器底部铺一层桂花，然后在上面浇上蜂蜜。如此反复，直到容器满了，关闭一段时间后就可以吃了。
怎样制作桂花汁？
桂花是可以吃的。桂花可以止咳化痰，润肺的功效，可以减少口干舌燥，肠胃不适的症状。用桂花来泡茶喝是比较常见的食用方法之一，只需要将储藏好的桂花取出，之后倒入开水冲泡即可，里面可加入适量的蜂蜜，这样食用价值更高，也更诱人，口感会更美味。
桂花是中国的传统十大花卉之一，可以用来做绿化，也可用来种植观赏，是优良的园林树种。桂花也是一种药材，食用桂花对人体的健康有一定的帮助。
桂花能吃吗
桂花是可以吃的。桂花可以止咳化痰，润肺的功效，可以减少口干舌燥，肠胃不适的症状。如果长期饮用，可以缓解口臭，荨麻疹，溃疡等症状，对胃寒以及胃疼有预防的效果。
桂花茶可以润肠通便，减轻胀气以及肠胃的不适，还可以美白皮肤，安心宁神。
桂花有哪些食用方法
1、泡茶
用桂花来泡茶喝是比较常见的食用方法之一。将储藏好的桂花取出，之后倒入开水冲泡，注意水温不可太高，最高不要超过85度，否则会降低它的功效作用。
泡好后将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。里面可加入适量的蜂蜜，这样食用价值更高，也更诱人，口感会更美味。
2、桂花糕
用桂花做成桂花糕，这也是在生活中比较常见的食用方法。具体的做法是将新鲜桂花，风干水分之后加入适量的白糖，搅拌均匀就行，就会自然形成桂花糕。
3、汤圆
它还能用来当做馅料，里面加入适量的白糖，之后做成汤圆就行，口感也非常好，此吃法也很受欢迎。
食用桂花功效与禁忌食用桂花功效
食用桂花可以使呼吸道内的痰液逐渐排出体外，桂花可以有效的止痛消肿，止咳化痰，它还有去口臭的作用，并有杀灭口中细菌的功效。桂花可以补元气，补肾，调解内分泌，养胃，排毒养颜。
食用桂花禁忌
糖尿病患者不宜食用桂花，由于用桂花制成的桂花蜜等食品含糖量太高，所以不适宜糖尿病患者食用。服用桂花一定要注意不可以过量食用，否则会出现一系列不良的反应，而且会失去它原有的保健作用。
桂花酱的做法
原料
桂花酱300克，米酒750克，糖50克，盐15克，生抽25克，辣酱油25克。
做法
将各种调料调匀即成，但要注意将桂花酱用米酒调开，再加其他调料，突出桂花香味。另生抽、辣酱油不宜多用。
用途
适用于烧、焖，如“桂花铁雀”、桂花鸡饼。
桂花酱的做法如下：
主料：柠檬汁10毫升、桂花20克、黄冰糖250克、水200克。
1、水加冰糖，先泡20分钟，中火煮开转小火煮。
2、冰糖融化后加桂花，继续煮，中途搅拌几次。
3、煮到黏稠。
4、加柠檬汁煮2分钟，出锅。
5、瓶子提前用开水烫一遍，把桂花酱趁热倒入瓶子里。
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