在老一辈人的印象中，下酒菜永远是那些好吃又接地气的小吃，都说好酒配好菜，虽然现在有很多新品种的下酒菜，但说实话，最好吃的永远都是那几样。
尤其是咱们今天说的这6种老式下酒菜，在酒桌上的下单率还是蛮高的，基本都是常胜将军，不仅口感独特、美味可口，而且搭配各种酒类，能让人倍感愉悦，我们来看看：
种：油炸花生米
油炸花生米是老一辈人最喜欢的下酒小吃之一。它味道鲜美，口感香脆，富有浓郁的花生香味。无论是啤酒还是白酒，都相得益彰。
除了成为下酒菜之外，油炸花生米也可以作为零食随时享用。现在，市面上甚至还有各种口味的油炸花生米，比如辣味、葱香味等等，更加满足不同口味的需求。
第二种：凉拌猪头肉
凉拌猪头肉是另一种老式下酒菜，在老一辈人中非常流行。这道菜需要将猪头肉先煮熟，然后切成片或者丝，再加入各种调料拌匀。这道菜口感脆嫩，味道鲜美，而且浓郁的肉香味更能激发人的味蕾。凉拌猪头肉搭配上一杯清爽的啤酒或者白酒，简直是无与伦比的享受。
第三种：酱牛肉
酱牛肉是一道经典的川菜下酒菜。这道菜需要先将牛肉炖煮至烂熟，然后切成片，再淋上特制的辣椒酱或豆瓣酱等调料进行拌炒。酱牛肉味道浓郁，口感酥软，辣劲十足，不仅适合搭配白酒，还可以尝试搭配啤酒、红酒等不同种类的酒。
第四种：凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是另一道老式下酒菜。这道菜需要将熟皮蛋剥去外壳，切成小块后加入葱姜蒜等调料进行拌匀。凉拌皮蛋口感爽滑，味道鲜美，融合了咸、香、辣等多种口味，提供人们一种不同于其他下酒菜的选择。
第五种：油炸小鱼
油炸小鱼是另一款经典下酒小吃。这道菜需要将鱼洗净后油炸至金黄色，然后撒上盐和花椒粉即可食用。油炸小鱼的口感鲜美、香脆，搭配啤酒或白酒，不仅能增加口感层次，还可以带来更加丰富的食欲体验。
第六种：凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽的下酒菜。这道菜需要将黄瓜切成小段，加入葱、姜、蒜等调料进行拌匀，口感清爽鲜美，同时也能够帮助人们消除酒后口腥或口渴的不适感。
总体来说，这6种老式下酒菜都是口味经典、营养丰富的小吃。它们不仅可以搭配各种品类的酒类，还能够为人们提供多种美味选择，满足不同口味需求。
当然，我们也要注意到这些下酒菜的热量和油腻程度，尽量控制食用量，避免对身体造成过大负担。
同时，随着人们生活水平的提高，很多人对于喝酒的要求也提高了不少，大家首选肯定还是纯粮酒，毕竟这样才能让自己喝的放心舒畅，但是市面上那么多的劣质酒，挑的人真是头疼，不过下面这2款纯粮佳酿大家可以尝试一些，喝的放心还实惠：
国康1935
酿造人范应华采用了12987坤沙工艺进行酿造，酿造365天后才能成酒。酿造原料主要使用红缨子糯高粱，配以赤水河的清澈水源，使得酿出的酒品香味浓郁，口感独特。
这款酱香型白酒，入口清爽柔和，回味悠长，给人留下深刻印象。在酿成之后，需要经过五年的窖藏期限，才能完全展现出其优雅的风味，况且范老师还用十几年的老酒为这款酒勾调，这也增添了更多层次的口感体验。
入口如丝般柔顺，带着微甜的感觉，随之而来的是各种诱人的香气交织在一起，让人有种沁人心脾的感受。接着，酒液渐渐散发出来的辛辣感和谐地融入了口感中，丰富了整个味觉体验，让人回味无穷。而在喉间留下的余味更是令人愉悦，长久持续的酱香味道深入到呼吸中，令人陶醉。
丛台酒
是河北的一款名白酒，酒体中具有较为浓郁的香气。其口感醇厚，入口柔和，回味悠长。酒液的质地较为细腻，在口中有明显的滋润感，同时也有一定的酒精度数，可以略微刺激口腔，提升口感层次。
这就是为什么“这6种老式下酒菜，都是老一辈人心头好，好吃又接地气，真下酒”的原因了，大家要是还有什么看法，不妨留言！
