作为广东最负盛名的特色水果之一
三华李是很多人心中的宠儿
脆爽、酸甜、多汁
一口下去，便抚慰了整个夏天
广东到底哪里的三华李最好吃？ 韶关翁源 茂名信宜 梅州平远 广州从化 不做选择题，我都喜欢 提交
“玲珑紫玉挂香枝，又至三华李熟时”
作为广东三华李“主产区”，韶关翁源、茂名信宜、梅州平远、广州从化的“玲珑紫玉”陆续上市，飞往千家万户。
韶关翁源
来自原产地的夏日特供
“我的家乡韶关翁源有种‘三华李’，脆甜脆甜的，肉质是酱红色的，那种我最爱吃。”
还记得演员张颂文这条回忆童年味道的微博吗？
让张颂文念念不忘的翁源三华李，到底有何魔力？
三华李产自三华镇，三华镇就在韶关翁源。
清嘉庆《翁源县新志》云：“佳果三华李出产于三华镇”，《辞海》注：“三华李是翁源县的土特产”。
翁源三华李种植历史悠久，最早可追溯至明朝嘉靖年间，距今已有近500年历史。《中国土特名产辞海》曾载：明朝崇祯年间，山西布政司翁大立久闻翁源人杰地灵，千里寻源而来，其时县令朱景运献上罗江（即当今滃江）蜜李，入口异香贯体，翁大感惊奇，问是何物，答曰“三华李”。此后，“三华李”称谓便一直沿用。
亚热带季风为翁源带来充足的降水和光照，狭长的滃江地带形成的“小气候”，夜间清晨多雾气笼罩，湿度大，天时与地利的协作，造就翁源三华李独特的风味——
个大饱满，润泽诱人，闻之清雅芬芳，入口无涩且有蜜味，爽脆清甜满口香。
翁源三华李拥有鸡麻李、白肉鸡麻李、大蜜李和小蜜李四个品系，芒种后至夏至前后成熟。果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味，是广东省十大优稀水果之一。
茂名信宜
让这口酸甜传遍大江南北
在距离翁源500多公里外的茂名信宜，三华李也迎来上市高峰。20世纪70年代，引种而来的三华李种苗在茂名信宜钱排扎根，并迅速绽放出新的光彩。
目前，信宜是全国三华李的主要产区之一，种植规模位列全国。2023年，信宜全市种植李子32.71万亩，总产33万吨，一二三全产业链产值达53.2亿元。三华李种植主要集中在钱排镇、茶山镇、白石镇、洪冠镇等。
其中，钱排镇三华李种植面积持续稳定在10.2万亩左右，年总产量12万—15万吨，是名副其实的“三华李镇”。
钱排镇属低山区地带，平均海拔在500米以上，昼夜温差大，常有云雾缭绕，这些是出产高质量水果的绝佳条件。
钱排三华李果皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香。
在品牌建设方面，信宜大力宣传“信字号”、维护好“银妃”品牌。去年，钱排三华李产销建立品控溯源机制，推行“两标一码一单”销售，切实保障消费者权益和产品质量安全，强化“信宜出品、信誉保障”的消费口碑，不断擦亮品牌。
如今，这一口酸甜乘着电商的翅膀，传遍大江南北。而对于三华李的吃法，信宜也玩出了新花样——直接吃、炒着吃、泡着吃，花式吃法令人眼界大开。
(三华李这样吃“泰酷辣”！南方 主播挑战花式吃“李”)
三华李这样吃“泰酷辣”！南方 主播挑战花式吃“李”
梅州平远
藏于青山绿水间的佳果
与信宜相比，梅州平远的三华李上市时间要稍晚些。平远三华李主要产地在河头、东石、上举、中行、大柘、仁居、泗水等镇，生产规模约1000公顷，年产量有1.6万吨。
平远县土地资源丰富，且土地肥沃。养分含量属中氮、低磷、缺钾、酸性，pH值普遍在5.5—6.5之间。地带性的自然土壤为红壤，且全县大部分地区富含硒土，雨量充足，霜期短，适宜三华李生长。
河头镇是平远的产李大镇，当地的万亩李子基地坐落在海拔600米的青山绿林中，日照时间长，昼夜温差大，气候温暖湿润。这里出产的三华李果实清脆汁多、酸甜可口。
河头三华李比其他地区三华李至少晚一个星期摘果，一般6月初至7月中旬成熟上市。果子由前期的青，慢慢转为红，还泛着点紫，裹着一层“白霜”挂满枝头。随手摘下一颗个大肉厚的三华李，张嘴来一口，果汁饱满口腔，伴着独有的芳香，色质红艳的果肉令人垂涎。
广州从化
“第二大宗水果”当仁不让
广州从化的夏令水果不少，而三华李被称为当地“第二大宗水果”。上世纪40年代，从化开始引种三华李，新中国成立后开始大面积种植。
从化区是流溪河的源头，这里山环水绕，果树多生长于海拔400米的山上，日照时间长、昼夜温差大，空气清新，所产的三华李品质较高。
从化区吕田镇是三华李的主要产地，莲麻、桂峰、联丰等村是三华李的种植大村。
这里所产的三华李色泽艳丽，果实扁平，果中等大小，果肉紫红色，玲珑剔透，肉质爽脆，味甜多汁，微酸无涩味。
三华李争“鲜”上市
你，准备好大快朵颐了吗？
【策划】毕式明
【统筹】陈丹佳
【文字】李幔 范永敬 刘栋铭 李阳诗
【图片】韶关旅游、翁源旅游、广州从化发布、梅州平远河头镇
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
