湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 王雅苹 蔡艺琴
夜宵烧烤撸串界，有一句“名言”：
讲真，这代表了多少人的心声啊！
尤其是这炎热的夏天，
白天各自“搬砖”，晚上街边小摊，
哇，夜太美，太嗨了！
坐在烟火气萦绕的大排档里，
普通的食物经过烤制后，
都充满了幸福的味道！
真的，到底是谁发明了烧烤啊？
真是美滋滋哟！
我们当然理解大家对烧烤的“一见钟情—日久生情”，
本篇推文，我们打算送给爱吃烧烤的你（以及“说医君”自己）。
让我们跟随湖南省血防所湘岳医院消化内科护士长陈贵美，
看看如何选择适合自己的烧烤，
既能满足味蕾，又能保持健康呗。
吃货们，走起！
“吃烧烤前我们需要了解一下，
这种烹饪方式对食物的不良影响。”陈贵美说。
在高温烤制的过程中，
肉类等食物会产生一些致癌物质，
如多环芳烃和亚硝酸盐，对健康有害。
而且，烧烤过程中会使用大量调料，
如盐、鸡精和嫩肉粉等，
违背了低盐低脂清淡饮食的健康饮食理念。
还有，烧烤食材可能存在寄生虫和细菌污染，
若未经充分加热，对人体健康有一定风险。
此外，烧烤食物通常油脂含量较高，
可能导致肥胖、高血压等健康问题。
看到这里，有的吃货可能想“发脾气”喽——
“这烧烤，还让不让人吃了”？
慌啥？接着看啊！
“其实烧烤不是完全不能吃，
只要方法对、适量吃，
对健康的影响并没有那么惊人。”陈贵美如此“安慰”道。
但是请记住了啊，有方法的！
❤吃烧烤时，尽量控制食用量，做到“什么都只吃两口”，
如果做不到，你可以叫上你的“烧烤搭子”帮忙分担呀！
❤健康从源头抓起，请选择新鲜、低脂、低热量的烧烤食材，
如蔬菜、牛肉、鱼肉、鸡肉等，
避免食用过多高油脂的肉类，
如五花肉、鸡爪、牛油等。
❤控制好烤制温度和时间，请避免过度烧烤，产生致癌物质。
可以选择烤制温度较低、时间较短的食材。
❤而且在食用前，要确保食材完全烤熟哦～
没错，烧烤“好好味”，
讲真，也得“管住嘴”。
其实现在很多小伙伴，
都选择DIY（自己动手），也不错啊～
好喽～以上健康攻略，大家都请记牢，
这样～才能吃得开心、放心、安心噢～
