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车厘子一共有五个等级：l、J、JJ、SSJ、XXSJ。等级越大，车厘子大小、品质就越好。
划分方法一：
L级，果径22-24mm。XL级，果径24-26mm。J级，果径26-28mm。JJ级，果径28-30mm。JJJ级，果径30-32mm。JJJJ级，果径32mm以上。
划分方法二：
11.5ROW，果径22-23.3mm。11ROW，果径23.3-24.6mm。10.5ROW，果径24.6-26mm。10ROW，果径26-27.3mm。9.5ROW，果径27.3-28.6mm。
车厘子等级成色：
1、极品A级（极其罕见）：色泽漆黑光亮，外表极其圆润光滑，个头大而均匀，重量为10-18g/颗，果实十分硬，口感接近冬枣，细腻而又脆爽，车厘子枝青绿细长。
2、极品B级（供货少）：色泽漆黑光亮，外表圆润光滑，个头大而均匀，重量为10g/颗，果实十分硬，口感接近冬枣，细腻脆爽，车厘子枝青绿细长。
3、特级超大（较为少见）：色泽漆黑光亮，外表光亮，个头大而均匀，重量为12-18g/颗，果实硬朗，口感细腻，肉质脆爽，车厘子枝青绿。
4、特级精品（供应量较少，但是比较常见）：色泽漆黑光亮，外表光亮，个头大而均匀，重量为10g/颗，果实硬朗，口感细腻，肉质脆爽，车厘子枝青绿。
L（21MM），XL（23MM）属廉价果。之后以“Jumobo”为标注单位。J级别（24MM），SJ，XJ级（28MM）一块钱硬币大小，较为常见。根据品种，XXJ、P、G（30MM＋）属智利产区中果径最大的，品质口感较好。部分品牌车厘子会在标注级别后加上D，或者L，其实那是代表车厘子的色值，D（dark）代表深色果，L（light）代表亮色果，偏红。
按大类分，美国车厘子分为SweetCherries（甜樱桃）、（酸樱桃）两种，在市场上买到的都是适合直接食用的甜樱桃，而酸樱桃只用来做烘培、罐头、果酱、果汁等加工品。
扩展资料1．看光泽：果实表皮光泽度好的车厘子新鲜，时间越长光泽度越差。
2．看硬度：硬的车厘子新鲜且脆。
3．看颜色：颜色越深成熟度越高，甜度越高。
4．看果柄：越青绿越新鲜。
5．看枝与果实的连接处：有褶皱或偏软，意味放置时间较长。
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