车厘子裂口怎么回事

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因为车厘子内部生长速度超过外皮生长,而车厘子本身外皮很薄,所以撑破了。车厘子的角质层非常薄,约1微米,即比1毫米小一千倍,加剧了气球效应。通常水果的角质层比叶子厚。而且车厘子的角质层极其紧绷。将果皮剥离后,车厘子果皮的面积缩小了100%甚至更多,更容易撑破。

因为车厘子内部生长速度超过外皮生长,而车厘子本身外皮很薄,所以撑破了。车厘子的角质层非常薄,约1微米,即比1毫米小一千倍,加剧了气球效应。通常水果的角质层比叶子厚。而且车厘子的角质层极其紧绷。将果皮剥离后,车厘子果皮的面积缩小了100%甚至更多,更容易撑破。

?一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色,表皮十分光滑,颜色光亮,而变质的车厘子表皮皱皱巴巴,黯淡无光,且果皮颜色会变深。

光泽度好的车厘子新鲜,时间越长车厘子越容易失去光泽。果皮表面也不应有褶皱,这表示车厘子有脱水现象,水分不充足。看果实硬度,硬的车厘子新鲜而且比较脆,较软的车厘子存在变质可能。

车厘子的挑选:

1、光泽度:车厘子根据光泽度进行挑选,车厘子存放时间对其光泽度影响较大,表面越有光泽 度越好说明车厘子越新鲜,另外车厘子的叶梗处颜色发黑,则说明放置时间较长,此时 的车厘子已经不新鲜。

2、观察形状:车厘子根据形状进行挑选,车厘子的果实饱满圆润而且个头偏大,则说明保存较 好,如果果梗位置凹陷越深则口感越甜,另外车厘子果实上出现褶皱,则说明其中的水 分流失比较严重。

3、颜色判断:车厘子根据颜色进行挑选,车厘子生长的过程中昼夜温差越大则其中的糖分含量越 多,同时车厘子的颜色也会更深,而颜色比较浅的车厘子口感一般偏酸,其中的花青素的含量较低。

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