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小麦是被子植物。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，果实是颖果，果皮和种皮紧密的贴合在一起，并且很薄，难以用肉眼看到，所以被称为被子植物。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
在中国继云南小麦亚种发现之后，在西藏高原又发现有麦穗自行断节的普通小麦原始类型；在伊犁河谷有大片的粗山羊草(中国通称节节麦)原生群落，而黄河中游麦田早就有混生节节麦，这些事实对研究中国小麦的起源、演化与传播具有重要意义。
被子植物的生物特征
被子植物的习性、形态和大小差别很大，从极微小的青浮草到巨大的乔木桉树。大多数直立生长，但也有缠绕、匍匐或靠其他植物的机械支持而生长的。多含叶绿素，自己制造养料，但也有腐生和寄生的。
小麦和稻谷的区别
种不明确，就没必要说了：
苹果：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇亚纲 蔷薇目 蔷薇科 苹果亚科 苹果属
小麦：植物界 被子植物门 单子叶植物纲 禾本亚纲 禾本目 禾本科 小麦属
玉米：植物界 被子植物门 单子叶植物纲 禾本亚纲 禾本目 禾本科 玉米属
桃树：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇亚纲 蔷薇目 蔷薇科 李亚科 梅属
莲：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 木兰亚纲 木兰目 睡莲科 莲属
油菜：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 离瓣花亚纲 白花菜目 十字花科 油菜属
荠菜：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 离瓣花亚纲 白花菜目 十字花科 油菜属
老虎：动物界 脊索动物门 脊椎动物亚门 哺乳动物纲 食肉目 猫科 虎属
老鼠：动物界 脊索动物门 脊椎动物亚门 哺乳动物纲 啮齿目 鼠科 家鼠属（小家鼠属）
科属：小麦是禾本科小麦属植物的统称，稻谷在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
外观：小麦茎秆直立，果实浅褐色。稻谷籽粒的外形结构主要由颖和颖果两部分组成。
生长环境：小麦在土层深厚、结构良好的土壤中生长良好，要求日照充足。稻谷对土壤要求不严，喜高温、多湿、短日照。
食用方法：小麦可制作面包、馒头、饼干等食物，稻谷是主要的粮食。
一、种属区别
1、小麦是禾本科小麦属植物的统称。
2、稻谷是没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
二、外观区别
1、小麦茎秆直立，丛生，穗状花序直立，称为麦穗，果实浅褐色，有长披针的叶片，果实两端稍尖或钝圆。
2、稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成。稻壳由内颖、外颖、护颖和颖尖（颖尖伸长为芒）四部分组成，表面生有针状或钩状茸毛。糙米指稻谷经砻谷机脱去颖壳后剩下的部分，表面平滑有光泽，由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。
三、生长环境区别
1、小麦适合生长在土层深厚、结构良好的土壤中，喜欢深耕的环境，在土壤结构不好的地区很难高产。每日需8-12小时的充足光照才能结出麦穗。
2、稻谷喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。
四、食用方法区别
1、小麦的主要食用方法是用碾磨研磨成白色粉状物，称之为面粉，再制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
2、稻谷去壳后一般称为籼米、粳米、糯米等，是主要的粮食。
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