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普通小麦不是普通的六倍体，而叫做异源多倍体。
野生小麦是二倍体，且2n=2x=14，x=7。这里，x代表染色体基数，即每个染色体组的染色体数目。
小麦属中的黑麦也是2n=2x=14，x=7。黑麦的七种染色体与小麦的七种都是不一样的，不能叫做同源染色体。
小麦和黑麦亲缘关系比较近，偶然会有传粉受精成功而结出果实和种子。但是这样的种子萌发长成的植株，是无法进行减数分裂的，因为没有同源染色体，没有办法联会配对。所以就像单倍体一样，是高度不育的。
在长年累月之中，偶然发生的这种个体，又有可能偶然发生了极个别的染色体加倍，就像温度剧变造成自然发生的多倍体那样，产生了2n=4x=28的“小黑麦”，这是可以减数分裂的，因为其中正好有两组原来野生小麦的染色体，还有两组是原来黑麦的染色体，各自可以进行联会配对。结果就会有许多正常生长、繁殖的小黑麦。
这种小黑麦中又有个别的植株和小麦属的另外一种2n=2x=14的物种发生了杂交，产生2n=3x=21的个体（n=x=7的配子加上n=2x=14的配子），大多也是不育的，但其中个别又发生了染色体加倍，形成了2n=6x=42的个体，这些个体虽然都是六倍体，但是包含的是两组原来野生小麦的染色体，两组黑麦的染色体，还有两组是第三种小麦属物种的染色体，所以可以正常地进行联会配对。这就是“普通小麦”，可以大量繁殖。
现在可以理解“异源多倍体”的意思了吗？其实这也是理解“同源染色体”中“同源”两字的关键：来自同一物种，而非来自同一亲本。恰恰相反，同源染色体是来自不同亲本的两条染色体。许多同学，喜欢思考的同学，往往对“同源”两字会有不理解，因为课本中从来不解释。
我们还可以发现，小麦虽然是多倍体，但是根本没有多倍体的“结实率低”这个特征，因为从本质上来说，小麦和二倍体是一样的。例如，用小麦花粉培育出来的单倍体，细胞里面是没有任何同源染色体的，尽管每个细胞里有三组染色体。
小麦为禾本科植物，在世界各地广泛种植，它的颖果是人们的主食之一，将其磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等。小麦在我国适生区域广泛，由于气候环境差异，种植时间不同，将小麦种植区域主要划分为三个主区，十个亚区。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
小麦类型
小麦有30个种类30000多个品种，植物育种家通过杂交来培育新的品种，而配种的小麦会根据其加工品质，良好的耐寒或抗病能力来选择。
小麦在我国适生区域广泛，由于气候环境差异，种植时间不同，将中国小麦种植区域主要划分为三个主区，十个亚区。
小麦属性
小麦为禾本科植物，是单子叶植物，在世界各地广泛种植，它的颖果是人们的主食之一，将其磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生质燃料。
小麦生长发育需要良好的土壤、水分、养分、温度、光照和空气等，要想获得高产，要因地制宜选用一些优良品种种植，还要通过田间管理，给小麦创造适宜生长的环境。
小麦长什么样子
小麦为一年生草本，高30一120厘米，穗状花序直立生长，穗轴每节着生1枚小穗，颖果形状为卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，它的花果期为夏秋季的7—9月。
形状：小麦的主杆直立生长，高度为60-100厘米，直径为5-7毫米，叶片的形状为长披针形，麦穗是长方形的，分布一些小的麦粒，顶端位置有芒刺，外稃为长圆状披针形。
叶子：小麦的叶鞘无毛，叶舌膜质，短小，叶片平展，条状披针形，叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者。
颜色：小麦在种植以后，它的成长期是绿色的，到了成熟期然后逐渐的由绿变成**。
小麦作用与价值
1、营养价值：小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
2、小麦如果生长在大陆性干旱气候区的麦粒含蛋白质较高，面筋强而有弹性，在潮湿条件下生长的麦粒含蛋白质少，面筋也比较差。
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