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桂花原产我国西南、中南地区，性喜温暖、湿润，不耐严寒，在长江以南可露地过冬。性喜强光，也能耐高温。要栽植在阳光充足通风良好的地方，才能花繁味香。如栽于荫蔽处，易引起枝叶徒长，是桂长不开花的原因之一。盛夏中午烈日需稍加遮荫。桂花喜地势高燥，富含腐殖质微酸性的沙壤土，忌碱土、忌积水、忌煤烟。盆内积水会烂根落叶。放在空气污染的地方，叶小易落。
桂花新梢4月初开始生长，4月中下旬为生长高峰，5月为新梢生长后期。5月下旬开始花芽分化，8月份花芽进一步发育充实。开花期与气温与降水有关（见表3-9）。1996年雨量大，开得早，早银桂9月上中旬开花，晚银桂在9月下旬开花。1997年开花期要晚得多。桂各品种开花一次的历程天数（见表3-10）银桂类5～7天，金桂类6～7天，丹桂类5～8天，四季桂6～8天，月月桂6～11天。各品种的花色与色质如表3-11所示，银桂类以柠檬黄为主，金桂花以金黄为主，丹桂以橙黄——橙红为主，四季桂以柠檬黄为主，谢花时一般都枯焦。
表3-9气温和降水量对桂花花期的影响
表3-10桂花各品种开花一次历程所需天数（186/1987）
表3-11桂花各品种花色色质的变化
桂花各个阶段的生长变化和桂花的功效作用
花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。花芽分化是由营养生长向生殖生长转变的生理和形态标志。这一全过程由花芽分化前的诱导阶段及之后的花序与花分化的具体进程所组成。一般花芽分化可分为生理分化、形态分化两个阶段。芽内生长点在生理状态上向花芽转化的过程，称为生理分化。花芽生理分化完成的状态，称作花发端。此后，便开始花芽发育的形态变化过程，称为形态分化。
桂花的花芽分化基本过程可以分为花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6个时期。四季桂具有多次开花的现象，秋季（与秋桂同期）的花芽分化和开花特性与其他季节的开花特性明显不同，秋季的花芽分化和开花特性与秋桂基本一致。在杭州地区,，大部分秋桂品种从6月上旬开始进入花芽分化，8月底到9月初完成,，历时近3个月。 不同品种花芽分化进程略有不同主要是由于品种自身营养积累状况和对气温的敏感性不同造成；花芽分化对气温、相对湿度等环境条件没有特殊要求，但相对低温能显著促进花芽分化。不同性别的品种花芽分化存在一定的差异，要表现在雌蕊（退化雌蕊）的分化和发育上：无论是雄性品种还是两性品种,分化前期即从花序分化期到雄蕊分化期均表现为两性状态,，之间无显著差异,，蕊分化期才表现出显著的不同。
以下资料可做参考：
学名：Osmanthus fragrans
科名：木犀科（Oleaceae）
属名：木犀榄属（Olea L.）
俗名：桂花树
形态特征：桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，飘香怡人。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。
用途：桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓"独占三秋压群芳"。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到："金风送香"的效果。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。
习性：桂花适应于亚热带气候广大地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14~28℃，7月平均气温24~28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15~28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6~8小时光照。
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