网上有关“桂花酿窍门”话题很是火热，小编也是针对桂花酿窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
做出好喝桂花酿的窍门是：一定要使用新鲜的没有打过农药的桂花；酿的时候不要直接使用高粱酒，要用糯米加入酒曲；酿酒的容器一定要无水无油，保证它的干燥度。做到这三点就可以酿出好喝的桂花酿了，第一次制作的朋友可以多尝试几次。
桂花酿的做法：
在制作之前，先拾取新鲜的桂花，然后把桂花倒进筛子中，用筛子筛掉大块的杂质，之后把桂花倒进盆里，加入大量的清水，这样就看到细小的杂质漂在水上了，把这层杂质去除，把桂花放在太阳下晾干，接着把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，如果没有烤箱，需要放在太阳底下暴晒两天，这样桂花就准备好了。
把糯米清洗干净，放在水里浸泡24小时，然后控干水分，把糯米放入蒸笼里，开火蒸30分钟之后，糯米就8成熟了，这时候把糯米饭盛出来，戴上手套，用手把糯米抓散，然后把糯米饭放凉。
等到糯米饭的温度到36-37摄氏度的时候，在里面加入水、酒曲、桂花，用手搅拌均匀，然后把糯米饭压实，用手在糯米饭中间挖一个小洞，把糯米饭密封盖好，让它发酵24小时。
发酵好之后加入常温的纯净水，搅拌均匀之后，继续密封发酵，24小时之后就发酵好了。
这时候准备一个干净的玻璃容器，在容器口上放置过滤网，把酿好的桂花酿倒进去，过滤网会把糯米过滤掉，这样桂花酿就做好了。
桂花酒怎么泡酒好喝
自制桂花酒的做法是怎样的
自制桂花酒的做法是怎样的，在每年的重阳节，很多地方都会喝自家做的桂花酒，自家做的桂花酒不仅能够美容养颜，还可以一饱口福，自家做的桂花酒香醇可口，我和大家一起来看看自制桂花酒的做法是怎样的。
自制桂花酒的做法是怎样的1
1、食材
主要食材：桂花。
其他食材：白糖、米酒。
2、做法步骤
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
3、功效
清新口气、驱寒暖胃、祛湿化痰、开胃健食、延年益寿、散寒止痛、美容养颜、增强免疫力。
4、桂花酒有保质期吗
桂花酒是否有保质期还得看酒的度数。桂花酒和葡萄酒、荔枝酒等果酒不同，这些果酒是以水果为原材料，发酵出酒精，而桂花酒是一白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数，一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年，而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。
自制桂花酒的做法是怎样的21、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
（说明：如果你使用的`是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。干红枣、干桂圆肉和白参可不加，但加了以后更是顶级佳酿。绵白糖的用量可以随自己的口味增减，但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。）
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。（说明：没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。）
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
好喝的桂花酒的泡酒方法如下：
用料：桂花250g，冰糖200g，50度高度白酒2000g等。
1、采摘新鲜桂花，拣去花柄和杂物。
2、晾干桂花水分。
3、准备好冰糖、桂花和50度的白酒。
4、准备一个玻璃瓶子，洗净，用开水烫一下，晾干水分，放入桂花。
5、加入冰糖。
6、加入高度白酒。
7、密封保存一年即可。
关于“桂花酿窍门”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
