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是因为家里的桂花浸透的是家乡人浓浓的情谊，所以很香。这句话是出自琦君的《桂花雨》中，“这里的桂花再香，也比不上家乡院子里的桂花。”这句话，并不是母亲觉得两处的桂花不太一样。
而是向我们展示了母亲对故乡的思念之情，家乡院子里的那棵桂花树，倾注了全部心血，已经成为她生活中密不可分的一部分。
《桂花雨》教材解读
本文是一篇语言优美的散文，文中弥漫着作者淡淡的思乡情绪和对故乡生活美好的回忆。课文以“桂花雨”为题引起人们很多美好的遐想。作者文笔清新、自然，感情丰富、真挚，全文充盈着桂花香。
其中“摇花乐”抒发了作者对童年生活的怀念之情，这既是课文内容的重点，也是教学的重点。这些情感应通过有感情的朗读，用适当的语气、语调表达出来，教师可作适当的示范。母亲对故乡的怀念是本文的难点，教师可通过充分地朗读和对文本的扩充帮助学生理解体会。
桂花的香味是清香的，清香中带甜，沁人心脾，有时又香味浓厚，像奶油，像蜂蜜，让人想尝一尝。
桂花属于木犀科植物，桂花香精是由其鲜花经食盐水腌渍后用石油醚浸提得到，为**至榨**膏状物，广泛用于食品和日用香精中。桂花香精的主要成分为α－和β－紫罗兰酮、γ－癸内酯、二氢－β－紫罗兰醇和酮、芳樟醇及其氧化物、茶螺烷等。
桂花香气浓郁的原因
桂花之所以这么香，是因为它的花朵中含有很多芳香类物质，比如酮、烯、醇等，这些物质的挥发性很强。只要是在有限的范围内，都能闻到它们挥发出来的香味。简单点来说，就是桂花中含有挥发油，这也是香味的来源。
研究发现，桂花身上的挥发油特别丰富，是其他植物不具备的优点。若是仔细去闻它的味道，会发现桂花身上有数十种果香味，令人心旷神怡。
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