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1、小麦起源于亚洲西部，小麦是新石器时代人类对其祖先植物进行驯化的产物，栽培历史已有万年以上。中亚的广大地区曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物。
2、从广义上讲，麦是麦类的总称，有大麦、小麦、荞麦、燕麦等，其中以小麦种植面积最多，食用最广泛，故人们称麦，多数指的是小麦。
我国小麦的种植起源于什么时期？
小麦(禾本植物小麦属植物)。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。
2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
2017年，中国农科院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究团队，完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。
2018年，中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的绘制。全面揭示了小麦A基因组的结构和表达特征。这一成果5月10日在线发表于国际学术刊物《自然》上。
小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，是我国古代以来重要的粮食作物之一，栽培历史已有4000多年?
我国小麦古时主要在北方种植，南宋时期北人南迁，南方开始发展种植?
到明代时，小麦的种植已经遍布全国，并且在长期的实践中总结出了小麦栽培的技术?
在古代周朝的时候，有个天子叫周穆王，他特别喜欢玩耍作乐和到处巡游?
当时中亚的大宛、安息等地都有麦的种植?《穆天子传》记述周穆王西游时，新疆、青海一带部落馈赠的食品中就有麦?
小麦起源于外高加索及其邻近地区?传入我国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时期遗址出土的碳化小麦，距今4000年以上?
云南省剑川海门口和安徽省亳县也发现了3000多年前的碳化小麦?说明殷周时期，小麦栽培已传播到云南和淮北平原?
小麦
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