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药用部位
以花、花蒸馏液、果实、枝叶入药。
中药名: 花: 桂花。花蒸馏液: 桂花露。
果实: 桂花子。
枝叶: 桂花枝。
根或根皮: 桂花根。
采收加工 花：9-10月开花时采收，除去杂质，阴干，密闭贮藏。花蒸馏液: 花采收后，阴干，经蒸馏而得的液体。果实: 4-5月果实成熟时采收，用温水浸泡后，晒干。枝叶: 全年均可采，鲜用或晒干。根或根皮: 秋季采挖老树的根或剥取根皮，洗净，切片，晒干。
主要成分花主要含有芳樟醇(linalool)，金合欢醇(farnesol)，丁香油酚(eugenol)等成分。
性味功能 花：辛，温。花蒸馏液: 微辛、微苦，温。果实: 甘、辛，温。枝叶: 辛、微甘，温。根或根皮: 辛、甘，温。花: 疏肝理气，醒脾辟秽，明目，润喉。果实: 温中行气，止痛。枝叶: 发表散寒，祛风止痒。根或根皮: 祛风除湿，散寒止痛。
主治用法 花：痰饮咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭。花蒸馏液: 胸胁不舒，龈肿，牙痛，咽干，口燥，口臭。果实: 胃寒疼痛，肝胃气痛。枝叶: 风寒感冒、皮肤瘙痒，漆疮。根或根皮: 风湿痹痛，肢体麻木，胃脘冷痛，肾虚牙痛。花: 内服: 煎汤，3-9克；或泡茶。外用: 适量，煎汤含漱或蒸热外熨。花蒸馏液: 内服: 炖温，30-60克。果实: 内服: 煎汤，5-10克。枝叶: 内服: 煎汤，5-10克。外用: 适量，煎水洗。根或根皮: 内服: 煎汤，15-30克；炖肉或泡酒。外用: 适量，煎水洗或熬膏贴。
应用举例胃寒腹痛: 桂花、高良姜各4.5克，小茴香3克。煎服。(安徽中草药)
肝胃气痛: 桂花子、陈皮各6克，香附、乌药各9克。煎服。(安徽中草药)
腰扭伤: 鲜木犀根二层皮60克。水煎，冲黄酒酌量服。(福建药物志)
桂花的药用价值
桂花 木犀科植物木犀的花，由于其花香馥郁远溢，故而又有?九里香?之称。桂花不仅可以供观赏，亦有药用和使用的价值，下面由我为大家介绍桂花的功效与作用及食用方法，。
桂花的功效与作用
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行气止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4.温补阳气
桂花泡茶有温补阳气之功效，有益于阳气虚弱，有高血压病症的人，包括对眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的保健养生功效。
5.暖胃
桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。 特别是喝桂花红茶，能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用，很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。
6.美容养颜
桂花泡茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用，很适用爱美的女性饮用。皮肤干燥或是因上火而导致声音沙哑、或是偶有便秘的办公室白领，不妨喝点桂花茶哦，既芳香又能缓解不适，还能起来美容养颜的作用，一举多得。
桂花的推荐食用方法桂花酒
材料：桂花、白糖、桂圆肉、白参、红枣、枸杞、米酒或高梁酒。
做法：
1.摘取新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，用厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
2.然后加些白糖拌匀，放入容器内任其发酵二、三天。(每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)
3.然后准备一个空坛子，放入五十克桂圆肉和十克白参、一百克红枣和枸杞，倒入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来，三个月以后就可以饮用啦。
桂花的饮食禁忌不宜食用过量
桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气，人们利用这一特性制作各种美味佳肴，或是制药服用、泡茶饮用等，效果极好。但桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，以免出现不良反应，反而失去了它原有的保健作用。
适宜人群
适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。
不适宜人群
桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。
桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食
选购宜
花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。
选购忌
桂花食材无异味，发霉变质的现象。
烹调宜
桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
食用宜
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
食用量
花1～4钱。果2～4钱。根2～3两。
储存
桂花的功效与作用有哪些？
桂花有多种药用价值，以下是其中的一些：
1.缓解咳嗽：桂花含有挥发油、苷类、黏质等成分，能够缓解咳嗽症状。
2.调理肠胃：桂花具有温中化湿、驱寒除风等作用，可以缓解胃肠不适、腹泻、呕吐等症状。
3.降血脂：桂花中的黄酮类化合物对降低血脂有一定作用，可以预防和治疗高血脂症。
4.改善睡眠：桂花具有镇静安神的作用，可以帮助改善睡眠质量。
5.抗氧化：桂花中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基生成，延缓衰老，提高免疫力。
6.调节血糖：桂花中的黄酮类化合物可以促进胰岛素分泌，调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖有一定的辅助治疗作用。
总之，桂花作为一种传统中药材，有着多种药用价值，在中药中有着广泛的应用。同时，桂花所具有的香味和美味也使它成为料理和美容护肤中的重要材料之一。
桂花性温味辛，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分，具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，可与其他花搭配开水冲泡饮用。
桂花茶、桂花糕、桂花糯米藕等都是家喻户晓的美食，不但味道诱人，常吃还可以起到一定的食疗作用。而桂花酒特别适宜一些女性饮用，有“贵妃酒”美誉。
《本草纲目》里赞誉桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。”
扩展资料
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。
以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。
桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15-28℃。
湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6-8小时光照。
桂花的花芽分化基本过程可以分为花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6个时期。
四季桂具有多次开花的现象，秋季（与秋桂同期）的花芽分化和开花特性与其他季节的开花特性明显不同，秋季的花芽分化和开花特性与秋桂基本一致。
人民健康网--桂花：散寒化瘀入酒酿
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