网上有关“洋葱炒牛肉片的做法大全家常”话题很是火热，小编也是针对洋葱炒牛肉片的做法大全家常寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
做法一
折叠材料
主料:
牛肉片适量，洋葱片适量
调料:
烤肉调料，沙拉油
折叠操作:
(1) 拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好;洋葱切片
(2) 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒出锅!
折叠编辑本段材料
原料:牛霖 洋葱
调料:黑胡椒粉 五香粉 盐 小苏打 料酒 鸡蛋清 生粉 食用油 生姜 酱油
折叠做法:
1. 逆着牛肉纹路切成薄片;
2. 放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒;
3. 加入一个鸡蛋清，用手抓匀;
4. 往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水;
5. 再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;
6. 再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上;
7. 洋葱先切片后用手掰开即可;
8. 锅里稍微多加点油，放入姜片爆香;
9. 加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用;
10. 加入洋葱片翻炒几下;
11. 把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒;
12. 加入一点酱油调色即可出锅。
折叠小贴士:
1.要让炒出的牛肉片鲜嫩，牛肉片事先的腌制特别重要，除了加蛋清和生粉，还可以加一点点小苏打，它可破坏牛肉的纤维，让其组织松散，但小苏打不能加多了，否则会发苦，如果实在把握不了用量，那先别放其他调味料，先在牛肉片里加入小苏打抓匀放置15分钟，再用水冲洗后放调料腌制;
2. 牛肉变嫩另一个秘诀是就加入水，让其吸饱了水分用食用油封住，快炒，这样炒处的牛肉的确会更加鲜嫩。
洋葱炒肉，还需要再放葱花等调料吗？
洋葱炒肉的材料
黄豆芽125克，洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
洋葱炒肉的做法
1、加入水注至熟透，出水备用;
2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;
3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;
4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
小技巧：在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。在炒洋葱的时候注意火候，不能炒的太过火，影响了洋葱本来的口味，洋葱只要炒到刚透明就可以了。所以我们建议大家在炒洋葱的时候不要着急的加入哦，在最后的时候稍微进行翻炒就可以了。
洋葱炒肉的功效
作为家常菜的一种，洋葱炒肉是不少人都爱吃的了，经常的吃洋葱炒肉的好处也是极大的了，本身洋葱中的类黄酮含量就是就是极大的，因此能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。同时还可以很好的帮助我们排毒哦。而且高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。对于我们的血管健康来说是很有好处的哦。
洋葱炒肉是不需要再放葱花的，但其它的调料还是要放，因为洋葱本来就有香味，可以取代葱花，再放葱花就重复了，下面我来介绍一下还需要放哪些调料和具体做法，这是我在家的经常做法，家人都非常喜欢，每次一盘不够吃。
食材:瘦肉0.5斤，食用油，红辣椒，青辣椒各1个，洋葱1个，生姜片，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，味精，料酒，淀粉。
做法:1.将瘦肉洗干净切丝，洋葱去老皮洗干净并切丝，青红辣椒洗干净并切丝待用，如下图。
2.将瘦肉丝入小碗中，入盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，生姜片拌匀腌制5分钟待用。
3.锅中入油滑一下锅，再将油烧至5成油温，入瘦肉丝小火翻炒至变色时扒在旁边，开中火入洋葱，盐，炒至变软时，再与瘦肉丝一起混合炒，沿锅边少许喷点水，以防粘锅，入蚝油，味精，翻炒至熟起锅装盘即可食用，做法非常简单，洋葱香味十足，开胃下饭，是一道理想的家常菜。
这道洋葱炒肉是不是很简单呢，如果喜欢吃辣的也可以加辣椒哦，也非常好吃的哦，我没用其他任何配料，只用了家用调料，在家就能做出非常好吃的洋葱烤肉哦，赶快行动吧
注意事项：
1猪肉腌制的细节：用水淀粉是为了让猪肉更加嫩滑，用料酒是为了去腥，用食用油是防止猪肉下锅时炒成团，并且用食用油还能锁住猪肉水分，这样炒出来的猪肉，在口感方面更加嫩滑。
2.?切洋葱的时候往菜刀上洒水，可以避免洋葱挥发出的气体辣眼睛。
3.?炒猪肉时，一定要快速打散，避免猪肉丝粘锅；同时也可以让猪肉熟的更快，避免将猪肉丝炒老。
4.?最后依次倒入盐、酱油、蚝油上色、调味即可。
关于“洋葱炒牛肉片的做法大全家常”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
