网上有关“洋葱炒肉如何做做洋葱炒肉的方法”话题很是火热，小编也是针对洋葱炒肉如何做做洋葱炒肉的方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、黄豆芽125克，洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
2、加入水注至熟透，出水备用；把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
洋葱炒肉片的做法？
做法一
折叠材料
主料:
牛肉片适量，洋葱片适量
调料:
烤肉调料，沙拉油
折叠操作:
(1) 拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好;洋葱切片
(2) 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒出锅!
折叠编辑本段材料
原料:牛霖 洋葱
调料:黑胡椒粉 五香粉 盐 小苏打 料酒 鸡蛋清 生粉 食用油 生姜 酱油
折叠做法:
1. 逆着牛肉纹路切成薄片;
2. 放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒;
3. 加入一个鸡蛋清，用手抓匀;
4. 往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水;
5. 再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;
6. 再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上;
7. 洋葱先切片后用手掰开即可;
8. 锅里稍微多加点油，放入姜片爆香;
9. 加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用;
10. 加入洋葱片翻炒几下;
11. 把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒;
12. 加入一点酱油调色即可出锅。
折叠小贴士:
1.要让炒出的牛肉片鲜嫩，牛肉片事先的腌制特别重要，除了加蛋清和生粉，还可以加一点点小苏打，它可破坏牛肉的纤维，让其组织松散，但小苏打不能加多了，否则会发苦，如果实在把握不了用量，那先别放其他调味料，先在牛肉片里加入小苏打抓匀放置15分钟，再用水冲洗后放调料腌制;
2. 牛肉变嫩另一个秘诀是就加入水，让其吸饱了水分用食用油封住，快炒，这样炒处的牛肉的确会更加鲜嫩。
洋葱炒肉片的做法：1.把肉洗干净切片，洋葱、葱姜切片备用，肉片用玉米淀粉抓一下，这样肉片润滑，2.锅烧热，加入植物油，油热加入葱姜爆香，捞出来葱姜，放入肉片翻炒，依次加入生抽、白糖、料酒，加点热水，翻炒2分钟后，加入洋葱，大火继续翻炒，1-2分钟后加盐，翻炒几下出锅。
关于“洋葱炒肉如何做做洋葱炒肉的方法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
