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　洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。接下来就跟着我一起去看看洋葱的 种植 方法 吧。

　洋葱的种植方法

　育苗

　1.播种期及播种量

　适宜的播种期是培育壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。以黄淮流域为例，最佳播期为9月上中旬。播种前最好进行发芽检验。在正常情况下，每亩的育苗床播种量为4~5公斤;考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。

　2.作畦与施肥

　畦高1.4~1.5米，畦宽27厘米，畦面整平后每亩过磷钙15公斤，腐熟好的有机土杂肥每亩4方作基肥，出苗后结合浇水撒施速效氮肥，每亩施尿素10公斤。

　3.地下害虫防治

　每亩有甲拌磷5公斤，结合整地均匀翻入土中，细耧整平。

　4.播种

　畦面整平后，先浇水，再均匀撒播。后覆0.8厘米营养土，确保一播齐苗。播后如果墒情不能达到出苗要求，可用喷壶淋水，以促进出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸种，时间不超过12小时，用湿布包好放置在20~24℃凉爽地方进行催芽，每天都要用清水淘洗一次，当种子刚刚?露白?时及时播种，不能耽误，如不及时播种，胚根的生长会给播种工作造成不便。

　5.出苗

　出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30~40公斤均匀喷雾。

　移栽施肥

　1.整地与施肥

　在播种前10天，先进行翻耕，普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥，每亩的施肥量不超过2000公斤，而后要耕翻两次，深约20厘米以上，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。作畦规格分两种：一种是小高畦，畦宽1.6米，畦沟宽0.2米，畦沟深0.1米，每畦移植8行，此畦适于粘质土壤或差距小的田块。二是平畦：畦宽2米，畦埂宽0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。

　2.移栽与密度

　移栽期可分：(1)覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至二十日( 立冬 前后);(2)不覆膜田地适宜移栽期十月二十日( 霜降 前后)。定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相应增减，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每亩密度2万株上下。为防止抽苔，一般选用叶鞘直径6~7毫米，单株鲜重4~6克，适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植，分级管理，平衡增产。

　田间管理

　1.浇水

　洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。

　秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫?蹲苗?，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多， 叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水

　2.施肥

　洋葱对肥料的要求，每亩需氮13～15kg、磷8～10kg、钾10～12kg。注意磷、钾肥的施用，切忌氮肥过重，以免造成地上部生长过旺而出现抽薹或使鳞茎膨大延迟，春播洋葱幼苗出土前后要保持土壤湿润，勤浇水，勤中耕，在叶生长盛期及鳞茎膨大期是洋葱需肥、需水最大时期，应适时施肥、浇水，667平方米分别追施磷酸二铵15kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾3～5kg。

　洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300kg，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。

　3.松土

　疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行;茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。

　4.除薹

　对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从 花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使 侧芽生长，形成较充实的鳞茎，同时适时喷洒 地果壮蒂灵。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹 措施 后，仍可获得一定的产量。

　采收贮藏

　采摘时间：洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。洋葱采收后要在田间晾晒2～3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱

　采收晾晒：备作贮藏的洋葱，宜选择黄皮、扁圆形、个体大、辛辣味浓、水分含量低、鳞茎颈部细小的个体。在洋葱植株最下部的1-2片叶片干枯、地上部分开始倒伏时收获为佳。采获后应及时进行晾晒。方法：将洋葱植株斜向排列，使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上，以避免葱头直接受到阳光的曝晒。晾晒期间，每隔2-3天翻动1次，一直晒至叶子发黄为止。　贮藏方法：

　1.是挂贮法将晾晒后的葱叶编成长辫子，将辫子结合成束，每束约60个葱头，再晾晒5-6天(防止雨淋)，晒至葱头充分干燥、颈部完全变成皮质后，将它悬挂在屋檐下或室内。如果是室内挂藏，则挂藏室要求通风良好，并保持干燥。

　2.是堆藏法。选择地势高、排水好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席，然后将去叶后的洋葱头堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，以避免阳光直晒或 雨水 渗入。三是库藏法。有恒温库的，可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。

　注意事项：无论采用哪种方法贮藏，都应注意防止洋葱腐烂和抽芽。洋葱在贮藏的前期容易腐烂，所以一定要保持干燥;贮藏的后期容易发芽，可在采收前2-3周用0.25%的新鲜素溶液喷洒洋葱植株，也可在采获后用0.25%的新鲜素蘸根。

　采种方法

　大鳞茎采种法：这是国内大部分地区采有的采种法，母株利用成熟的大鳞茎。第一年9-10月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬。第二年夏天收获大鳞茎，从中选择优良个体，通过贮藏4后淘汰感病植株，9-11月定植田间，严寒地区第三年春季定植母球，6月收获种子，从播种至收获种子约21-23个月。该采种法经过多次田间和贮藏期的沟汰选择，其品种纯度、种性明显高于两年采种法，可作原种生产。缺点是采种周期长，贮藏费事，利用大鳞茎较多，成本高。

　小鳞茎采种法：春播地区经常采用的方法。早春土壤解冻及早直播育苗，夏季小鳞茎成熟，选留直径3cm以上的鳞茎，贮藏越冬后，第二年定植采种，从播种至收获约16-19个月，其缩短了采种周期，成本降低，可用于繁殖生产用种，但未经成熟鳞茎性状选择，种性有退化。

　小株采种法：又称不结球采种法，第一年7-9月播种，冬前长成大苗，达到绿体春化标准而通过春化阶段，保证第二年植株抽薹开花，前后周期约11-13个月，缩短采种周期，但未形成鳞茎，其种性有退化，同时因先期抽薹性状的遗传，长此将导致生产中栽培鳞茎的失败。

　种株连续采种法：利用大鳞茎种法收种子后，种株基部形成几个小鳞茎，收获贮藏后秋天定植，干燥地区也可原地越夏，萌发后由原先1个母鳞茎变成3-4个母鳞茎。翌年抽生花薹数为第一年采种，二年采种，降低了成本，缩短了采种周期，保证了种子质量，也提高了产量。

　病害防治

　洋葱有 霜霉病、紫斑病、 萎缩病、 软腐病等。

　1.洋葱 锈病：用20%粉锈宁乳油1000倍液喷雾，7―10天防治一次，连续防2―3次。　2.洋葱霜霉病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液;64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾，7―10天防治一次，连续防2―3次。　3.洋葱 白腐病：用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，7天防治一次，连续防2―3次。　4.洋葱疫病：用68%金雷多米尔1000倍液喷雾，7―10天防治一次，连续防2―3次。　5.洋葱 灰霉病：用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾，10天防治一次，连续防2―3次。　6.洋葱 黑斑病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，10天防治一次，连续防2―3次。　7.洋葱软腐病：用新植霉素4000―5000倍液防治，7天治一次，连续防1―2次。

　虫害防治

　洋葱虫害主要有根蛆、潜叶蝇及葱蓟马。

　1.根蛆：可在发病初期每7～10天喷1次48%乐斯本乳油1000～1500倍液，连喷2～3次;

　2.斑潜蝇：要在其产卵盛期至幼虫孵化初期，连喷2～3次2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯或 其它 菊酯类农药1500～2000倍液;

　3.防治葱蓟马：要在其若虫发生高峰期喷洒5%锐劲特悬浮剂3000倍液或10%的吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次即可。

　洋葱的特征

　根：洋葱的胚根入土后不久便会 萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20厘米的表土层中，故 耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10~15摄氏度最适，24~25摄氏度时生长缓慢。

　茎：洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒 形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟 鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生 花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。顶球洋葱由于 花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。

　叶：洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟(是幼苗期区别于大葱的形态标志之一)。洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。

　花：花葶粗壮，高可达1米，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘;总苞2-3裂;伞形花序球状，具多而密集的花;小花梗长约2.5厘米。花粉白色;花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5毫米，宽约2毫米;花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形;

　子房：近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱长约4毫米。花果期5-7月。

食用洋葱的注意事项

　食物相克

　1、洋葱和蜂蜜

　洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

　2、洋葱和海带

　洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

　3、洋葱和鱼

　洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

　4、洋葱和虾

　洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

　不宜人群

　1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

　2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

在东北地区能否种植洋葱呢？种植获得高产技巧有哪些呢？

洋葱的生长习性是什么？种植洋葱应该如何施肥？

洋葱是我国常见的蔬菜之一，其食法多样，营养丰富，还是烹饪菜肴的重要调味蔬菜。

洋葱原产于大陆性气候区，适应性强，属长日照作物，对生长环境、生长条件要求不那么严格，那么洋葱应该如何施肥呢？

一、洋葱的生长习性

1.温度。

洋葱耐寒不耐高温，对温度条件适应性较强，适宜生长的温度为13-26℃。

生长期不同，所需温度也有所不同。

适宜种子发芽的温度为15-20℃，3-5℃情况下可缓慢发芽，温度较低，会影响种子的生理机能，阻碍发芽。

温度过高种子不发芽；幼苗抗寒性强，适宜幼苗生长的温度为12-20℃，幼苗可耐短时间D6-7℃的低温；鳞茎膨大阶段适宜生长的温度为20-26℃，当温度低于15℃，鳞茎膨大受阻。

当温度高于26℃则会出现生长衰退，进入休眠。

2.水分。

洋葱根系浅，喜湿不耐旱，吸水能力弱，喜较高的土壤湿度。

播种后，幼苗破出土前后，根、叶生长缓慢，要保持土壤处于湿润状态。

营养生长、鳞茎膨大阶段，是决定产量的关键期，此期生长迅速，要满足土壤水分充足。

空气相对湿度60-70%，湿度过大易导致病害发生。

反之，相对湿度过低，则会严重影响鳞茎膨大，造成减产减质减效。

收获前12周要控制浇水量，确保鳞茎加速成熟，防止鳞茎开裂。

3.土壤。

洋葱喜肥不耐贫瘠，对土壤环境适应性较强，适宜在土层疏松且深厚、养分充足、通透性好、保水保肥力强、PH6-8的中性沙质壤土种植，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，能获得理想的收益。

4.光照。

洋葱属长日照作物，对光照条件的要求要高于叶菜类和根茎类蔬菜。

生长过程中适宜中等光照条件，才能满足花芽分化、营养生长、鳞茎形成的需要。

若日照不足，则会严重影响洋葱的产量和质量。

高温长日照时进入休眠期。

适宜的日照条件，能有效促进鳞茎的形成与成熟，实现优质增产，增加收益。

二、洋葱科学合理的施肥方法

1.底肥。

整地翻耕、精细耙平耙细，施足底肥，底肥要施匀施足施透，避免偏施、少施、漏施。

可亩施腐熟的农家有机肥800-1000kg，过磷酸钙28-30kg，硫酸钾14-15kg，将三种肥料混匀融合，结合整地施入底肥，底肥宜施撒在耕地的中上层，利于根系吸收。

2.苗肥。

苗肥可结合浇水同步进行。

定植后5-6天，亩施腐熟的农家有机肥600-800kg，或硫酸铵10kg，兑水800kg，五氧化二磷60-80kg，均匀施撒。

如土壤酸性偏大，适量施撒草木灰400-500kg，调节土壤性能，利于洋葱生长。

3.茎叶肥。

缓苗后，为促进茎叶和营养器官的生长，要适时适量的追肥。

结合中耕、松土、除草，可亩追硫酸铵10kg，加水800kg，或氮肥40-50kg。

4.膨大肥。

茎叶膨大期是决定洋葱产量的关键时期，因此要及时追肥补肥。

此阶段一般追肥2-3次。

可亩施硫酸铵10kg，硫酸钾5kg，加水800kg，或腐熟的50%人粪尿800kg，结合中耕除草施匀。

需要注意的是要掌握追肥的佳时机，追肥过早易造成地上部叶子贪青徒长，影响鳞茎膨大；追肥过晚，则会造成养分不足，影响鳞茎迅速膨大，推迟成熟期，影响产量。

5.微肥。

微肥对洋葱产量也起到至关重要的作用。

缺磷会出现植株矮小叶数少、生长不良；缺钾时叶脉间易出现枯死斑；缺硼易造成叶片失绿、畸形；缺钙易出现球茎心腐；缺镁易出现肌腐和根腐。

洋葱怎样种植才能得到又大又好

一般情况下，10公分地温为10℃~12℃时为最适播种期，黄河中下游地区及淮河流域9月的中下旬即为最适宜的洋葱播种期。这样，11月中下旬就可以进行移栽，到了第二年的夏至前后就由于没有具体的地理位置，并不能给出特别清晰的种植时间。毕竟各地气候条件不同，对于适宜播种的时间点也会有差异洋葱喜欢凉爽干燥，怕高温炎热，洋葱种子在3–5℃就可以开始发芽，最适宜的发芽温度是15–18℃，幼苗最适宜生长的温度是15–20℃。

第二年早春开始到地里栽种，栽种洋葱的时间跟春天种大蒜的时间相同，基本上是越早越好，等土地表层开化四:五寸的时候就可以栽种了。洋葱作为一种常见的蔬菜，具有很高的营养价值，那洋葱种子什么时候种最好呢?洋葱喜欢冷凉的气候环境，因此一般选择在每年的9月中旬进行洋葱种子的种植，会使洋葱生长的更好。我们种植洋葱需要根据它对气候环境的适应情况来定，特别是在温度上的要求。洋葱适宜的温度环境是这样的，洋葱种子在3~5℃之间。

洋葱播种的温度。其实葱类作物都是抗寒怕热的，比如大葱就是很典型的，所以这洋葱发芽时期的温度就是在15至20℃，这是南方秋播适合的一个温度。那么在我们西北适宜的生长考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量所以说在适宜的时间内播种，是洋葱能够优产高质的关键因素之一。正常在9月中旬左右播种的洋葱，要到两个月之后，也就是在11月中旬开始定植。如果在12月初之前不进行定植的。

由于洋葱的营养功效已经受到大众的认可，且洋葱本身就具有产量高、抗逆性强和耐储存等特点，其种植市场比较稳定，那么洋葱怎么种？下面就和大家分享下洋葱的种植方法与时间。

一、洋葱的种植时间是什么时候？

不同品种的洋葱在种植时间上会有一定的出入，但大致的播种时间多集中在9月上旬左右，也就是白露节气前后的样子，是洋葱播种的最佳时间点。

播种方法也很简单，以“撒播”的方式进行即可。

不过为了提高种子的出芽率，建议在播种前进行浸种催芽处理，即将洋葱种子先用凉水浸泡12个小时左右，然后晾干防止在23摄氏度左右的环境中催芽，露芽了就可以播种了。

二、洋葱怎么种？种植方法有哪些？

1、整地处理

为了预防病虫害和确保洋葱的产量，在播种前务必进行整地处理，可先将地块深翻，然后暴晒2天左右，再在土壤中施入腐熟基肥，使土壤和肥料充分混合。

2、苗期管理

播种后最好是在土壤上面覆一层秸秆，然后保持秸秆的湿润，等洋葱苗长出来之后就可以掀掉秸秆。

3、洋葱苗的定植

在洋葱苗长出4片左右的真叶时就可以定植了，定植时要有选择性，要淘汰掉病苗、矮苗、徒长苗，最好进行洋葱苗的分级处理。

定植时间可以选择在10月底进行。行株距可以选择20㎝*15㎝左右。

4、田间管理

定植完成后就要最好相应的肥水管理和病虫害防治了。

（1）肥水管理：追肥以沃叶氨基酸水溶肥为主，在旺盛生长期、鳞茎膨大期进行追肥。每次追肥可结合浇水一起进行。

（2）病虫害防治：病害主要有霜霉病、紫斑病及锈病，虫害主要是葱蓟，一般在阴雨天气比较严重，因此做好通风处理时关键，及时查看田块，一旦发病及时对症下药。注意在洋葱收获前1周的样子就不要再浇水了，不然采收的洋葱不耐储藏，影响收益。

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