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富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，槲皮素和前列腺素A。
槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌。
洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
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依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据
有实验人员做过相关实验，他们采用国家标准中公共场所微生物检验的方法，在一间30平方米的房间里选取5个监测点，然后在房间里放置洋葱，再对5个监测点的菌落数监控其数量变化。实验人员准备了3个洋葱，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置。
结果显示，洋葱搁置后的前24小时里，5个监测点的平均菌落数并没有降低，反而略有上升；到了48小时，房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等。可见，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。
洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。如果每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里的细菌会有一定的抑制作用。但是房间里放置洋葱，杀菌的作用微乎其微。况且很多流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒并没有抑制作用。
由于其具有杀菌、抑菌作用，在一些国家和地区，人们从洋葱中提取精油作为药物使用，用来治疗和控制传染病。但是，在临床上并没有预防、治疗流感的研究。而且，现在也没有洋葱能杀死病毒的相关证据。因此，强调依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据。
百度百科-洋葱
百度百科-洋葱真能杀死感冒病毒吗？
洋葱洗头的好处与坏处
1、采种方法（1）大鳞茎采种法：这是国内大部分地区采有的采种法，母株利用成熟的大鳞茎。第一年9-10月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬。第二年夏天收获大鳞茎，从中选择优良个体，通过贮藏4后淘汰感病植株，9-11月定植...1、种子催芽我们播种之前,都需要挑选一下洋葱的种子,选择优质的种子,然后进行催芽,催芽主要是为了种植后能够出芽齐全,减少补苗的工作量先把种子泡到温水中吸水,然后捞出晾干备用;准备一块湿润纱布,把种子包裹起来,放到室内暖和的地方进行催...一般可在每年9月上旬时栽种洋葱，此时栽种洋葱，能保证植株可迅速成活，能安全越冬，若种植时间太早，春季时洋葱易发生早薹现象。2、贮存的方法（1）挂贮法①将晾晒后的葱叶编成长辫后，把辫子结合成束，每束有约60个...洋葱的种植方法一、整地施肥洋葱不宜连作,也不宜与葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅吸收能力弱,因此耕地不宜深,但要求精细。秋季栽培洋葱,需在前茬作物收获后耕地,耕地深度为15cm左右。耕地完成后即可做畦,畦的大小需根据当地气候条件决定...洋葱种植方法是催芽播种，种植时间为9-10月。1、方法：栽种洋葱之前，首先选取饱满、健康且充实的种子，由于外壳很硬，先将其温水中浸泡5～6个小时，水温保持在40度左右，以提高发芽率，之后还要进行消毒一次，以免影响存活率...洋葱种植的季节是在秋季，大概在9月份-10月份之间，而最合适的时间是在9月份中旬以后。但如果是大棚种植的话是一年四季都可以进行种植的。种植前首先选择适于栽培的洋葱品种，同时选择土质肥沃、疏松、保水性强的土壤。播种时...洋葱种植时间洋葱一般会在9月份上旬的时候进行种植，它比较喜欢温暖的环境，不耐高温，所以从它的生长习性来看，在这个时候进行种植，是有利于它发芽生长的，如果种植过早的话，在越冬之后比较容易抽苔。洋葱种植方法1、整地施肥...洋葱种植时间可选在9月份至10月份之间，最适宜的时间建议是在九月份中旬以后，这时候大部分地区的天气凉快，发芽率较高。第二年春季定植。定植密度一般1米宽平畦栽6?7行，株距10－15厘米。但有的地方也可春播育苗...洋葱播种可选在立秋前后，最佳播种时间是在每年的9月上中旬，此时气候凉爽，发芽率较高，此时播种比较适合后期生长。二、播种育苗挑选好洋葱种子，为了提高发芽率，可提前催芽处理。将种子浸泡到清水中，浸种后取出来，用湿布...1、洋葱种植最适宜的时间是9月上旬，一般采用播种的方式进行种植，温度需要控制在15～25℃之间，选择含有蛭石、园土、砂土、腐殖质的混合土壤。在播种前先把种子浸泡在热水中3～4个小时，揉搓除去蜡质层。2、播种洋葱时，需要...《》
洋葱属于凉性还是热性
洋葱洗头的好处：洋葱中的前列腺素A可以扩张血管，改善血液循环，可以减少细胞氧化，改善内分泌失调的问题，也是有利于保持头发生长。
洋葱洗头的坏处：长期使用会对洋葱产生刺激性也会过敏，建议不要长期用洋葱洗头。
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洋葱的功效
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；
2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用；
3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；
4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；
6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；
7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；
8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
资料来源：百度百科：洋葱
洋葱性味：味辛、甘，性温。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
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洋葱的食用方法：
1、切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
2、洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
3、炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
4、烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
参考资料：
百度百科-洋葱
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