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1、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟。
2、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。
3、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上。
4、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开。
5、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用。
肥牛饭做法 关于肥牛饭做法
窝蛋肥牛饭
食材：
肥牛，洋葱，鸡蛋，米饭，青菜，盐，白糖，淀粉，生抽，料酒，老抽，蚝油，黑芝麻
1、首先准备食材，调酱汁：半碗清水、半勺盐、半勺白糖、一勺淀粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，搅拌均匀备用。
2、锅内烧开水，加入肥牛卷，加少许料酒，烫至变色，捞出备用。热锅入油，煎一个溏心蛋备用。
3、放入洋葱炒软，加入肥牛卷，倒入酱汁，大火收汁，再加两颗青菜，铺在米饭上，撒上一些黑芝麻点缀即可~
1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量
2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。
3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出。
4、接下来调肥牛汤汁：少许黑胡椒粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，再加入一大勺淀粉，用半碗水调匀备用。
5、起锅烧油，油热放入圆葱丝爆香，炒至圆葱变软，加入调好的汤汁。
6、最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了。
7、米饭盛出，把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花或者芝麻，还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材。
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