网上有关“五花肉炒干豆角的做法”话题很是火热，小编也是针对五花肉炒干豆角的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
原料推荐
主料：优膳房好猪肉-五花肉350克、 干豆角100克
辅料：肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜、盐和细砂糖
做法
1.购买新鲜五花肉回家后放入冰箱稍微冻硬一下，这样切片更美和容易
2.用手掰断干豆角将其放入清水中浸泡约2小时
3.将准备好其他的配料，如肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜等，并将小块头的生姜切成片
4.将冻的略微硬一点的五花肉切成小块，放入沸水中焯至泡沫浮出再捞出冲凉
5.锅内留余油，转小火放入肉桂、甘草和大料及生姜略微煸出香味后转中火倒入五花肉块快速翻炒
6.翻炒过程中加入一定量的老抽、生抽、料酒快速翻炒均匀上色后倒入没过五花肉接近2倍的清水转大火烧开
7.再转微火炖约10分钟后，加入已经浸泡好的干豆角
8.转大火烧开后继续转微火慢炖至汤汁收约一半后，放入盐和细砂糖翻拌均匀
食材用料
五花肉
干豆角
生姜相克食物
大葱相克食物
大蒜相克食物
红辣椒
生抽
老抽
料酒
蚝油
盐
鸡精
干豆角炒五花肉的做法
干豆角炒五花肉的做法图解11.将干豆角用水浸泡1小时，再沥干水。一定要把干豆角泡发，不然口感会很硬。
干豆角炒五花肉的做法图解22.将五花肉切好，用开水焯一下，沥干水。
干豆角炒五花肉的做法图解33.倒入油，放入生姜，再把五花肉放进去炒黄，在放干豆角，红辣椒，大蒜，生抽，老抽，料酒，倒入小半碗水，然后不断的大火翻炒，炒到水半干，再放少许盐，鸡精，倒适量蚝油，再翻炒至水干出锅前放入切好的大葱炒几下。
干豆角炒五花肉的做法图解44.干豆角炒五花肉，这个肉会硬一点，但是吃起来很香。干豆角也会硬一点。如果是蒸的话肉会嫩一点，干豆角也一样，但吃起来味道会和这个炒的有点不一样。个人喜欢吃炒的，所以没有写蒸的菜谱了。蒸的话我就是炒完以后放入高压锅压了几分钟，当然压之前水是没有炒干的，而且水会放的多一点。压完后再放到锅里把水炒干，下图是成品。
干豆角炒五花肉的做法图解55.很抱歉，做的时候忘记拍照，所以只有文字过程了，下次在做的话就补上。
干豆角怎么做好吃
1.干豆角提前泡发。
2.干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质。
3.干木耳提前泡发。
4.豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段。
5.木耳去蒂，撕成小片。
6.香菇挤一挤多余水份，切成小条。
7.备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了。
8.姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块。
9.五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块。
10.热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分。
11.将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味。
12.烹入料酒翻炒。
13.倒入酱油翻炒上色。
14.倒入香菇翻炒均匀。
15.加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟。
16.加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟。
17.加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了。
18.翻炒一分钟，再适量加一些盐。
19.加入青椒，翻炒至断生。
20.加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火。
21.出锅装盘。
干豆角烧肉非常好吃，具体做法如下：
主料：五花肉400克、干豆角80克。
辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、冰糖3粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、葱姜适量、食盐适量。
步骤：
1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2、水沸后撇去浮沫。
3、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
7、加入切好的干豆角煸炒。
8、炒出干豆角水汽。
9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
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