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油菜花由4个萼片、4个花瓣、4个雄蕊、1个雌蕊共4部分组成。
茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，基部有裂片；
中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；；花梗长6-12毫米；萼片卵形，长5-8毫米；花瓣浅**，倒卵形。
长角果线形，长40-80毫米，果瓣具1中脉，喙细，长1-2厘米；果梗长约2厘米。种子球形，直径约1.5毫米，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
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生长习性
油菜是长日照作物，性喜冷凉或较温暖的气候，油菜整个生育期是在日平均气温22℃以下完成的，当气温高于3℃时，油菜籽才能发芽出苗，因地区间气候有差异，导致油菜种植季节不同，因而有冬油菜和春油菜之分。
在平均气温下限为10℃、最冷月平均气温下限为-5℃时的油菜仍可安全越冬，具有这种气候条件的地区可以种植冬油菜；
中国南方长江流域各省，冬季冷凉、春季气候温暖湿润，适宜种植冬油菜，冬性强的中、晚熟品种出苗后，需在0～5℃左右的低温下经过15～30天的春化才能现蕾、开花、结果，冬油菜在秋季播种春末收获。
油菜的杆。
油菜花的茎比较粗壮，很少有毛。下面的叶子呈琴状，上面的叶子呈卵状。花萼和花瓣都是4片，花朵颜色鲜黄，成片开放时非常好看。
形态特征：
1、茎：茎比较粗壮，一般无毛，或者有一点点毛。
2、叶：下部茎生叶呈琴状分裂，长度在18到25厘米之间，宽度在4-8厘米左右。中上部的叶子呈卵状椭圆形，或者长方形，基部会抱茎。
3、花：通常在3-5月份开花。花萼有4片，绿色。花瓣也是4片，鲜**，倒卵形。
4、果：果期在4-6月。果实长2-4厘米，内含种子，种子为黑色或暗红褐色，圆球形。
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注意事项：
1、在油菜薹花期，每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液，可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝数、单株荚果数和千粒重。在荚果成熟期叶面喷施2%～3%的过磷酸钙水溶液，可提高油菜产量及品质。
2、灌好开花水：油菜花期长达30天，需水量大，可根据土壤墒情灌水1～2次。
3、灌好荚果水：油菜终花后，可根据墒情适时灌溉。荚果期可灌水1～2次。
4、及时灌水：灌水是增加土壤含水量、提高地温和防止油菜继续发生冻害和旱害的切实有效方法。有灌水条件的地方应及时进行春灌，缓解油菜因冻害失水造成的继续死苗。此外油菜从返青期开始转变为营养生长和生殖生长并发期，后进入以生殖生长为主的时期，水和肥是油菜必需的条件。
百度百科-油菜花
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