网上有关“牛肉炒饭的做法”话题很是火热，小编也是针对牛肉炒饭的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
牛肉炒饭的做法如下：
工具/原料：剩米饭、鸡蛋、牛肉、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、葱、生抽、盐、十三香、老抽、食用油、锅具。
1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭。
2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁。
3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用。
4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用。
5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀。
6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末。
7、好了，这样一道简单又美味的牛肉炒饭就做好了，鲜香美味，做法简单不浪费，家里有剩米饭再也不用倒掉了，大家可以试一试。
牛肉炒饭的正宗做法牛肉炒饭的正宗做法介绍
食材:
白砂糖，玉米淀粉，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，胡椒粉，蛙油，肥牛，生姜，蒜头，洋葱，鸡蛋步骤:
1、调料勺子直径4cm，调个碗汁:1勺白砂糖+1勺玉米淀粉+2生抽
2、加1勺老抽+1勺料酒+1勺蜂蜜
3、加半勺黑胡椒粉+1勺蝇油+大半碗清水调均匀备用。
4、300g肥牛冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肥牛洗净泡沫，热油爆香5个蒜瓣沫。
5、倒入1个洋葱切的丝炒软，用煎蛋锅煎个糖心。
6、炒软的洋葱里倒入焯过水的肥牛+调好的碗汁，大火翻炒至酱汁比较粘稠即可关火，蛋铺在米饭中间，四周铺上肥牛。
1、准备用料。牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱粉、米饭。
2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制。
3、将土豆去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用。
4、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与土豆粒入锅煎熟捞出来备用。
5、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用，
6、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散。
7、然后放入先前准备好的牛肉土豆等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀。
8、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。
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