网上有关“紫色洋葱和白色洋葱有区别吗？”话题很是火热，小编也是针对紫色洋葱和白色洋葱有区别吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
洋葱是买紫皮的好还是白皮的好？原来区别这么大，可别再买错了！
洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养丰富很多人都喜欢吃，我们都知道市场上的洋葱有紫皮和白皮两种，既然有所区别，那么我们买洋葱，是买紫皮的好还是白皮的好？相信很多人都不知道吧！它们的区别又是什么呢？今天就教大家紫皮洋葱和白皮洋葱的三个区别，一起来跟我了解下吧！
第一个：营养价值
白皮洋葱中的胡萝卜素、维生素C的含量更高高，而紫色洋葱中的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量更高，而且紫皮洋葱中还含有花青素，我们都知道花青素有很强的抗氧化性，综合所述紫皮洋葱的营养价值是要略高于白皮洋葱的。
第二个：口感
白皮洋葱肉质细腻柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起来口感非常的香甜，白皮洋葱比较适合烘烤、生吃。而紫皮洋葱形状有点扁，水分少且辛辣味更重，很适合口味比较重的人吃，比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。
第三个：保存时间
买过洋葱的都知道，一般紫皮洋葱都会比白皮洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。
看完这三个紫皮洋葱和白皮洋葱的区别，其实没有说紫皮洋葱和白皮洋葱到底哪种更好，关键看个人口感和需求来挑选，大家开心就好是吧！
白色的洋葱和紫色的洋葱有什么不同?哪种更好一点?
说句实在话，我们东北人都爱生吃洋葱蘸大酱，你信吗？是不是觉得有点生猛、有点重口味、有点不可思议，感兴趣的话，您不妨也尝试一下，绝对会给你意想不到的惊喜。说到洋葱，起源于中亚和西亚，西汉时，张骞出使西域，从西域带回此物种，所以说，洋葱是全球都普及的蔬菜！法国人喜欢喝洋葱汤；意大利面的配菜绝少不了洋葱的身影；希腊人最擅长的调味就是用洋葱；印度人尤其喜欢吃生洋葱，看来印度人和我们东北人有的一拼啊！
说到洋葱，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和人体所必需的各种矿物质，尤其富含大蒜素和硫化丙烯等植物化合物，被称作“蔬菜皇后”。最重要的一点是它物美价廉，柔嫩多汁，不管怎么做都好吃，但是我们在买洋葱的时候会发现，竟然有白皮、黄皮和紫皮之分，对于有选择恐惧症的我，每次都会选择随机，那么白皮、黄皮和紫皮洋葱到底有什么区别？洋葱到底买紫皮的还是白皮的？刚知道，洋葱竟然有白皮、黄皮、紫皮的，各有各用途，买错口感差。
第一，从口感上来说：
白皮洋葱肉质柔嫩，色呈白色，一般呈圆球形或扁圆球形，组织内含有大量的水分，口感较脆，吃起来比较鲜嫩，味道微甜，没有辛辣味，适合于生吃、做沙拉或烤制。
紫皮洋葱肉质比较薄，呈微红色，含水量没有白皮洋葱多，但口感还是比较脆的，味道最为辛辣，给人一种冲击力，适合于和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味会下降，适合于炒制、做配菜。
黄皮洋葱肉色微黄，味道介于白皮和紫皮洋葱之间，甜中带着一点点的辛辣，适合于做烤制或者沙拉。
第二，从营养价值上来说：
白皮和黄皮洋葱含有大量的胡萝卜素和维生素C，可缓解人体的疲劳；而紫皮洋葱颜色较深，带有花青素，抗氧化能力强，另外紫皮洋葱还能增强血管的弹性，进而改善人体的血液循环，可以提亮肤色，增加我们皮肤的光滑度，特别是女性朋友，不妨尝试多食紫色洋葱。可见紫皮洋葱在营养价值方面略胜一筹。
第三，从储存时间上来说：
因为白洋葱的肉质厚，水分比较多，所以它的存储时间相对比较短；而紫皮洋葱肉质薄，水分含量少，所以储存时间长，黄皮洋葱储存时间介于二者之间。
买洋葱时，到底买紫皮的还是白皮的？原来差距在这里：紫皮洋葱辣，营养价值高，适合烧烤和做配菜，易储存；白皮洋葱水多味甜，可以缓解疲劳，适合于生吃；黄皮洋葱介于二者之间，辣味适中，适合烹饪海鲜，白皮和黄皮都不易储存。一定不要再买错了，买错了口感差。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
1、紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
2、口重吃紫的，口轻吃白的，都属于百合科，营养成分应该差不多。各有各的优点，比如产量，抗病虫能力，耐储藏，耐运输能力，气候适应能力等，物竞天择，既没营养产量又低，口感还差，早就淘汰没人种植了。
紫洋葱更好一点。
紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
关于“紫色洋葱和白色洋葱有区别吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
