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我们的一日三餐当中,少不了青菜。很多时候,我们所说的青菜,也就是我们所说的吃素菜。当然啦,蔬菜包括青菜。青菜有很多种,比如说菠菜,油菜,油麦菜,生菜,白菜等等,这些都是绿叶蔬菜。有的人不喜欢吃肉,就喜欢吃青菜。我的一个朋友经常对我说,不吃肉倒可以,但是不吃青菜,有的时候容易上火呢。这说明他吃青菜吃惯了。

炒青菜大有学问,要恰到好处,不能过头,猛火快炒,一熟即可。一盘翠绿又脆嫩的青菜需要掌握以下技巧。

以瓢儿菜为例:瓢儿菜,葱、姜、蒜末,干辣椒,生抽,耗油,淀粉,糖,油

1、青菜洗好(洗菜时放点盐可以杀菌)之后,小棵的青菜可以整棵地下锅。大棵的菜,用手掰开就行,不要用刀切碎。

现在都讲究养生,吃东西也是非常的讲究。我们的一日三餐当中,不仅要粗细搭配,同时也要荤素搭配。既要有肉菜,更要有青菜。因为青菜当中含有丰富的维生素,尤其是绿叶蔬菜。

在这里给大家分享一下青菜,如何能够炒出又绿又有营养的菜呢。首先来说,洗青菜的时候,尤其是绿叶蔬菜,不要在水里面泡太久。如果泡得超过十分钟的话,你会发现这个水都是有点绿色,这说明把绿叶菜中的营养有一部分已经流失掉了。绝大多数的青菜基本上洗三遍就可以洗干净啦。

第二个步骤,我们再说炒青菜。炒青菜的时候油不能够十分的热,七分热就可以把青菜倒入锅里,放入锅里之后,两分钟就可以撒上盐,然后就可以出锅啦。青菜一定不能炒的时间太长。炒烂的话,营养基本上就没有了。

另外一点非常重要的就是,蒜末一定要在最后放。这样的话,炒出来的菜不仅仅,颜色好看,而且味道鲜美。但是有的人不喜欢吃生蒜,吃了容易上火,这个时候可以在,将菜倒入锅里之前,先把蒜末在油锅里炸一下,再放入青菜,这样的话味道也不错。

青菜非常好做,它是我们一日三餐当中必不可少的。要想吃出营养,吃出健康,还是我们动手自己来做吧!

 白菜苗,是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,和西方的圆白菜也较近。 下面我告诉大家白菜苗怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

 白菜苗的 食材 准备

 白菜苗的做法步骤

 1.白菜苗洗净沥水;

 2.炒锅下油烧热,倒下白菜苗;

 3.翻炒到软身后,马上撒入盐粉;

 4.快速炒均炒熟起锅。

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