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1、皇帝用膳时间
清皇室源起于东北满族，因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行，夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定，如果皇帝临时想吃什么，就随时传人送上。
2、皇帝用膳术语
皇帝吃饭自有专门的术语。管饭叫“膳”，吃饭叫“用膳”或“进膳”，开饭叫“传膳”，厨房叫“御膳房”。
到了吃饭的时候——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳！”，跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳！”，这样，“传膳”的号令一路下去，，直传进御膳房。几十名太监的“传膳”大队，直奔养心殿。
3、皇帝御膳房团队
按照清宫规制，宫中的膳食机构内内务府和光禄寺，皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，官厨役370人；御茶房和清茶房120多人，两处太监共一百五六十人，御茶膳房下设荤局、素局、挂炉局、点心局和饭局。
各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房设总领三人，承应长二人，承应人十五人，庖长三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外还有太监一百五六十人。
皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。
4、皇帝用膳排场
所谓的“摆谱”，不是东北人的摆家谱，而是摆菜谱。清朝标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆三张大桌。此外还有主食、点心、果品等。
后来，有的皇帝觉得这样太浪费，菜谱变少，120道减为64道；慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间，又减为32道；奕詝死后，垂帘听政的慈安太后，再减为24道。
5、皇帝御膳餐具
皇帝的餐具也是有讲究的，以金银器为主，即使是陶瓷制品，也是上好的质地。其中，金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派，故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。如果改用其他质地的器皿盛饭菜，会惹主子生气的。
参考资料? 中国网-揭秘明清时期皇帝吃饭流程 每顿标准为120道菜
吃饭的规矩
孩子吃饭规矩10条简短如下：
1、长辈优先入座和用餐优先。
敬老是中华民族的传统美德，孩子们吃饭时，应先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。长辈还未动筷前，晚辈不应自顾自地先吃。在用餐的时候，孩子们应等长辈先坐下，并且等长辈先动了筷子后，自己再吃。
2、用餐人员到齐了再吃。
要让孩子们知道，尽量等候所有人到齐后才可以开始进餐，实在有事要先用餐，可礼貌性的征得主人和未到齐人的同意。因为，未到齐、未上座的人，有时候是远道而来，路上稍微耽搁的客人。有可能是年老体弱，行动迟缓的老人。
长辈们为我们的幸福生活立下了功劳，现在年纪大了，在生活上理应优先照顾，理应受到孩子们的尊重。所以，等未到齐的人来了再吃，不但是对他人的一种尊重，更是一种礼节。
3、吃饭时尽量不要发出声音。
孩子们吃饭时，不要敲打碗筷或大声喧哗，发出声音。也不要嘴巴狼吞虎咽，发出声音。家长们千万不要因为孩子小，就不去制止孩子这种不好行为，因为良好的习惯，是需要从孩子们小的时候就开始培养的。
4、夹菜时避免在盘中翻来翻去。
孩子们不要为了挑自己喜欢吃的菜，而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，这是一种很失礼的行为。这种行为，不但显得比较自私，而且也不卫生。用餐时，孩子们应尽量夹取离自己较近的菜品。
5、共餐时不要干与用餐无关的事情。
现在很多人离不开手机，家长和孩子也应当一样，再忙也不要在边吃饭时边看手机。这种行为，不但影响了大家吃饭的心情，而且因为个别人吃得太慢，耽误了大家吃饭的时间。
6、光盘用餐不浪费。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”脍炙人口的诗，告诉着我们一粥一饭当思来之不易。孩子们不管是在家还是做客，打饭时，应当根据自己的饭量，打多少饭吃多少。夹菜时，吃多少菜夹多少，做到不浪费。孩子在外自助餐取餐时，也应当适量，避免造成浪费。
7、孩子们应当感恩做饭菜的人。
孩子们饭后，应当对准备食物的人表示感谢，不管是对亲戚朋友，还是对自己的父母，都应当表示感谢。孩子们去别人家吃饭，不能觉得这不好吃，那个菜又咸又辣等等。不抱怨别人辛苦准备的饭菜，不做没礼貌的口味评价。
孩子们要怀着一颗感恩的心，来享受我们的每一顿饭菜，要学会感恩辛苦做饭菜的家人或朋友。要让孩子们知道劳动最光荣，要体会劳动的辛苦，要尊重劳动，要尊重为你们辛苦做饭菜的人。
8、饭后帮助家人清理餐桌、收拾碗筷或帮助洗碗。
如果家长在日常生活中讲究礼仪规矩，那么孩子自然而然也就知道他该做什么，不该做什么。孩子们养成了好的习惯，就能顺其自然地做好每一件事情。
9、不要满口食物时说话
作为家长，要告诉孩子“吃有吃相”，不要在满嘴食物时说话，既没有吃相，又不雅观，还容易呛着噎着，很不安全。
10、不要霸占着自己喜欢的菜
就算自己再喜欢吃的菜，也不要霸占或者干脆端到面前，别人夹菜时，也不要故意转动桌子，懂得谦让和行为得体的孩子，总是可以受到别人的喜欢。
规矩
规矩是一个汉语词汇，读音是guī ju，意思是指校正圆形﹑方形的两种工具，多用来比喻标准法度，规：画圆的工具，今指圆规。矩：画直角或方形的工具。出自《荀子·礼论》和《红楼梦》。
吃饭的规矩有筷子不能插在米饭碗中、不能用筷子敲碗盘、吃饭时要用手扶碗、不能交叉十字、长辈不动筷晚辈不能先吃、吃饭不吧唧嘴。
1、筷子不能插在米饭碗中
将筷子竖插在米饭中，很容易让想起祭拜先人的香炉，这样的画面出现在活人跟前，是不吉利的。
2、不能用筷子敲碗盘
乞丐行乞时，最常用的办法就是用筷子敲打碗盘，就是告诉人，讨饭的来了。
3、吃饭时要用手扶碗
俗语说：“要以食就口，不要以口就食。”这是一种生活态度及个人修养，如果一个人吃饭连饭碗都端不好，将来是难成大器的。
4、不能交叉十字
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己。
5、长辈不动筷晚辈不能先吃
尊老敬老，反应在生活的各个方面，比如一家人团坐吃饭，得先给长辈盛好饭，长辈动筷后，晚辈们才能依次开吃。
6、吃饭不吧唧嘴
在相术中，对吃饭吧唧嘴这种行为，称为猪食，即像猪一样吃食，隐含其人嘈嘈切切，低贱愚笨之意。在当代礼仪中，吃饭发出吧唧嘴的声音也会影响一起进餐人的食欲，让人觉得很烦很吵，没有素养。
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