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榴莲炖鸡的做法。
制作材料：
主料：榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲炖鸡的特色：
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。这样的吃法很适合身体虚弱的人群食用哦，具有补充能量的作用，而且还可以滋阴补阳呢，适合久病或者是女性产后食用，对于保持健康，滋补身体有一定的功效，所以大家不妨试试这道菜，营养价值高。
上面介绍了榴莲炖鸡的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合的人群也多，具有延年益寿的作用，同时还可以增强体质，恢复肠胃功能的作用。
榴莲煲鸡汤的做法功效 榴莲煲鸡汤的做法功效是什么
榴莲和鸡能一起吃吗？
榴莲是南方的一个热性水果，含有热量很高，营养价值也很丰富，肌肉属于日常生活中，含有营养价值比较高的禽肉类，经常吃鸡可以补充人体所需要的优质蛋白，多种维生素，微量元素。
榴莲和鸡肉在一起吃能够提高营养价值，没有什么配伍禁忌。
但是榴莲吃多了容易上火，导致脸上起痘痘、大便秘结，营养丰富的食物没有必要重复食用，人体摄取营养物质，要根据人体需求适量的补充，补充过多热量，也会给身体带来一定的伤害。
榴莲红烧鸡块
做法及材料：榴莲(自己喜欢多少)，鸡肉1只(重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水1500克，盐少许。
准备：1、鸡腿洗净去皮，放入滚水中，浸透约5分钟，切成大块；用核桃仁泡水，除去油味；红枣洗净去核；榴莲去皮，留一大片外皮。可将果肉去，可取汁液，外皮切小，因味较重，可放少许为佳。将鸡，姜片，核桃仁，红枣，榴莲皮与榴莲肉同放入锅中滚水，加姜片，以大火煮熟，改为文火锅煮3小时，加盐，加少许味精调味即可。
榴莲是生活中一种比较常见的水果，很多人吃榴莲的时候都是直接食用的，但是对于一些身体比较虚弱的人而言也可以用榴莲来炖汤，榴莲可以炖鸡汤，但是一般炖汤使用的都是榴莲壳，不仅是口感还是营养价值都是非常好的，但是要注意食用量。
1、榴莲煲鸡的做法
（1）食材：老母鸡半只，榴莲壳四分之一个，榴莲核2颗，蜜枣2粒，盐适量。 （2）鸡洗净剁小块，淖水。
（3）榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中。
（4）大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
2、功效
榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。
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