苏州的鱼羹、南京的酿肉、常州的刀鱼馄饨、慈溪的小海鲜、合肥的鲢鱼...在闵行白金汉爵大酒店内，9座城市的创意美食齐聚一堂，徐徐展开一幅江南美食地图，为闷热的盛夏吹来一丝凉风。
作为白金汉爵品牌旗下的第10家分店，为了让上海顾客更好地了解白金汉爵酒店品牌。酒店在6月推出了系列夏日限定时令菜，并于8月4日举行了“夏日友好午宴”。
据了解，该系列夏季时令菜品均是江南风味的创新菜，由白金汉爵酒店旗下来自9个城市、10家分店的名厨团队共同研发，打造“坐席沪闵，知味江南”的主题美味。这个系列的创新菜品，旨在将汉爵品牌20余年研发的江浙沪皖城市美食风味，都带来上海，为上海顾客提供美味的创新江南菜。
午宴现场，上海闵行白金汉爵大酒店总经理杨文杰表示，作为白金汉爵旗下的第10家门店，上海闵行白金汉爵大酒店是品牌首次踏入一线城市。酒店品牌扎根长三角地区，一直深耕中餐，着力研发江浙沪皖美食。今年夏天，上海闵行白金汉爵大酒店从食材和地域特色出发，共创了11道江南美食，力求打出上海新店品牌。
午宴正式开始后，由江浙沪皖四地的名厨团队创作的11道江南美馔一个接一个地呈现在宾客面前，让宾客在汉爵餐桌上就能领略到江浙沪皖的独特魅力。来自江苏的菜肴，以淮扬菜的精细刀工与清润味道而立名，汇聚温润的“清水聚财来”、清甜解暑、皮薄如纸的“翡翠琉璃盏”、清新爽滑的“蘓豆羹”、玲珑雅致的“赤箱酿肉”、腴而不腻、香甜软糯的“夫子茶碗粽”；以鲜咸口味著称的浙江菜，不仅有尽显鲜味的“白玉卧碧琼”，还有鲜咸的“盐炉生蚝”；而以浓郁口味为主的徽派菜风味，都在肉质柔韧满口丰盈的“暗夜繁星”以及鲜甜可口的“巢湖吐珠”中体现。上海本帮菜肴，则以黄鱼一种食材，搭配两种做法，创作出甜酸适配的“金沙黄鱼”和鲜嫩馥郁的“一叶鲜”。面对着令人赏心悦目的创意菜明档陈列，宾客纷纷拍照留念。
据杨文杰介绍，白金汉爵酒店致力于提供高品质的餐饮，包括火锅餐厅、24小时营业餐厅、包厢等就餐环境，为周边居民带来了优质服务。而作为位于闵行区南部的综合性服务体，酒店与周边的大零号湾、马桥人工智能创新试验区等多个产业园区相近，同时毗邻上海交通大学、华东师范大学等高校，为周边产学研峰会提供了理想场所。仅今年7月，就有55场行业活动在酒店举办。“白金汉爵致力于打造老百姓喜爱的酒店。老百姓对我们满意，就是我们最大的心愿。同时，我们希望以自身的专业服务，赋能周边的商业园区，促进更多的产学研交流。”
作者：糜俊豪
编辑：徐大伟
